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说到罗布斯塔咖啡豆种，其实市场上常见的两大咖啡品种就是阿拉比卡跟罗布斯塔，来前街品尝过咖啡的朋友都知道精品咖啡用的都是阿拉比卡咖啡豆，那罗布斯塔主要是用于什么咖啡呢？其实罗布斯塔咖啡豆被大量用于制造速溶咖啡，现在市场上所卖的速溶咖啡绝大多数都是罗布斯塔咖啡豆种，而前街也有将罗布斯塔咖啡豆用于商业意式拼配豆，那肯定就有咖啡迷朋友好奇了，为什么罗布斯塔豆不能用来做精品咖啡呢，所以这篇文章前街就来聊聊什么是罗布斯塔品种咖啡豆吧。
罗布斯塔起源于西非刚果一带，我们常用阿拉比卡和罗布斯塔的咖啡豆做对比，其实这并不严谨，因为这两个在植物学上根本就不处于一个等级，罗布斯塔其实属于卡内弗拉种，也称刚果种，它和阿拉比卡种和利比利卡种是如今最主要的三大咖啡品种，其中阿拉比卡的豆子产量居于首位，占全世界咖啡产量的75%，罗布斯塔占20%，利比利卡则更少，它只占了总产量的2%。
而据前街了解这是因为阿拉比卡种的咖啡豆风味更加优质，因此被广泛种植，活跃于精品咖啡的市场，而利比利卡是因为风味上较苦并不适合用于商业用途，所以也就导致了农民并不会去种植，因为经济效益太低了，所以通常只种植于亚太地区。最后就是这篇文章的主角罗布斯塔种咖啡豆了，就如前街上文所说，它的商业用途被大量用于速溶咖啡。那这个原因是什么呢，接下来前街就来说说这是为什么。
据前街了解罗布斯塔其实比阿拉比卡更好种植，因为阿拉比卡种咖啡豆会受到叶锈病的攻击，抗病性并没有罗布斯塔种咖啡豆好，那罗布斯塔种咖啡豆到底是比阿拉比卡种咖啡豆差在哪里了呢？其实是因为罗布斯塔的咖啡因含量高，阿拉比卡的咖啡因含量在0.8%-1.4%之间，而罗布斯塔却有高达1.7%-4%的咖啡因含量，足足比阿拉比亚高了两倍，因此它更适合用于速溶咖啡的使用。
所以罗布斯塔咖啡豆在精品咖啡市场并不能上台面，但由于抗病性强，有许多工作党需要咖啡因提神以此提高工作效率，而罗布斯塔咖啡豆是除去风味后是最佳的选择，所以罗布斯塔咖啡豆就被广泛用于速溶咖啡市场了。
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2018-03-10 20:56:58
