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- 科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格
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简单的说就是除了综合咖啡以外的就是单品咖啡，指的是单一品种的豆子，没有掺入其他品种的咖啡；因此如果想要尝试风味比较明显及特殊的单品咖啡，那就要依个人的喜好来选择了，对国人而言普遍的情况是怕酸不怕苦，因此对带有酸味的咖啡比较难以接受，像是带有较强酸味的哥伦比亚咖啡和摩卡咖啡就比较不适合；而相对的带有较强苦味的曼特宁咖啡、巴西咖啡，就较为国人所接受，而酸、甘、香、醇皆适中的蓝山咖啡，也是不错的选择。咖啡豆主要种类有两种：阿拉比卡与罗布斯特。后者抗病力强，栽植条件较不挑，但是偏苦，且咖啡因含量较高；即溶咖啡较常采用。 每区的阿拉比卡咖啡因品种、栽培环境、生豆的产制法而有差异，各具不同风味。 目前以阿拉比卡为大宗。咖啡豆的商品名称来自出产国：巴西、哥伦比亚产区：蓝山(牙买加)、曼特宁(印尼)出口港：摩卡(也门)、圣多士(巴西)<以下四种是最常见单品咖啡，有时还会做比例的混合，比如：曼巴咖啡，就是曼特宁和巴西的混合；意大利咖啡，也是混合的>蓝山咖啡：轻度——中度烘培，有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳巴西咖啡：中度烘培，味道温和、酸苦适中、香味柔和摩卡咖啡：中度——深度烘培，微酸而后劲强，亦有甜味曼特宁咖啡:：深度烘培，苦而浓郁、亦有甜味<以下是其他单品咖啡>哥斯达黎加咖啡：中度烘培，酸味适中而香醇哥伦比亚咖啡：中度——深度烘培，酸、苦、甜味重且浓乞力马扎罗咖啡:中度——深度烘培，香酸俱佳。 水洗式咖啡酸味强危地马拉咖啡：深度烘培，苦而香浓，口感佳肯尼亚咖啡：深度烘培，强酸而香，德国人的最爱<以下是日式的单品咖啡，主要也是名称的不同，所用的咖啡豆，多是以上几种多重组合>荫干珈琲：利用咖啡豆胚芽还活着时，放置阴凉处70天左右，让其自然干燥使果肉的糖份完全渗入果内，拥有特殊自然甘甜味的咖啡，使用巴西咖啡豆制成眠珈琲：清淡的普洱茶飘香，使用巴西咖啡豆制成日本炭火珈琲：采曼特宁、巴西豆作深度炭火烘焙
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-02-07 11:07:24
