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- 精制日晒 丨巴西COE季军神木庄园，巴拿马BOP第一名帕卡马拉
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。手冲皇家帕卡玛拉：15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-92度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00
唐胡立安庄园 帕卡玛拉 日晒 Don Julian Pacamara Natural■ 国家：巴拿马■ 产区：波魁特■ 海拔：1650米■ 处理方式：日晒■ 等级：SHB■ 品种：帕卡玛拉■ 风味描述：凤梨、葡萄柚、蓝莓、巧克力、李子2015 最佳巴拿马竞赛 传统日晒组 第一名2014 最佳巴拿马竞赛 日晒组 第一名唐胡立安庄园 Don Julian庄园内大量的保留了原始遮荫树和许多其余的原生树种，庄园主解释保留许多原生树种虽然限制了庄园的年产量，但却可以提升品质和风味，咖啡树是需要和周遭环境互利共生的，如果砍筏掉这些树虽然可以增加产量却会大大的伤害咖啡品质。因此庄园内甚至还可以找到许多保育类的动植物。唐胡立安庄园 得奖纪录 2015 最佳巴拿马竞赛 传统日晒组 第一名(Typica ) 2014 最佳巴拿马竞赛 日晒组 第一名 2014 最佳巴拿马竞赛 传统组 第一名 第二名 2013 最佳巴拿马竞赛 传统组 第一名 2012 最佳巴拿马竞赛 传统组 第二名 2011 最佳巴拿马竞赛 第六名 2010 最佳巴拿马竞赛 第八名 2009 最佳巴拿马竞赛 第三名 2008 最佳巴拿马竞赛 第五名巴拿马相当有才华的庄园主Burnesky经营的唐胡立安庄园，旗下有两款生豆，都以不同名子在最佳巴拿马竞赛获奖无数，其中之一则是铁比卡。 该庄园同样位于巴拿马波魁特产区，海拔1650米，地域性的火山土壤品质优异，环境优良。更因为品种与技术发达，生豆风味表现惊艳。 连续多年拿到最佳巴拿马竞赛传统组第一名。 庄园内大量的保留了原始遮荫树和许多其余的原生树种，庄园主解释保留许多原生树种虽然限制了庄园的年产量，但却可以提升品质和风味，咖啡树是需要和周遭环境互利共生的，如果砍筏掉这些树虽然可以增加产量却会大大的伤害咖啡品质。因此在庄园内甚至还可以找到许多保育类的动植物。
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2018-01-18 14:47:25
