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- 你真的懂咖啡吗？浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然！
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爱尔兰咖啡的正确作法，一定要用爱尔兰威士忌，为何一定要爱尔兰威士忌呢？因为爱尔兰威士忌是不经过烟熏的，跟一般的苏个蓝威士忌比起来，少了一股烟熏 味，比起苏格兰威士忌，纯喝爱尔兰威士忌香味的层次是少了些。不过，也因为他的单纯，使得爱尔兰威士忌，可以升华咖啡、奶油的香味。作 法：是先在爱尔兰咖啡杯内，倒进爱尔兰威士忌，加入一棵方糖（糖的多寡严重的影响这杯爱尔兰咖啡是否能够做成，不过这就不多说了，有兴趣在来讨论吧 ）然后，将爱尔兰咖啡杯放在酒精灯上烤，直到方糖溶解，此时，将杯口移至酒精灯附近，爱尔兰威士忌被酒精灯点燃，在杯口发出淡淡的蓝色火光，很有视觉效 果。待杯口的火焰熄灭，倒入刚煮好的曼特宁咖啡，然后再加入鲜奶油，这样就成为爱尔兰咖啡。喝法：爱尔兰咖啡口感相当的棒，有奶油的滑润和咖啡的香淳，借由爱尔兰酒带出二者的味道，在整个口腔弥漫，非常的舒服。所以，在喝爱尔兰咖啡时，必须把上嘴唇伸入奶油底下的咖啡层，这样，咖啡才能待著奶油进到最里。这时，奶油会在你的上嘴唇留下白色的奶印。就我的经验，爱尔兰咖啡最适合在冬天暖暖冬阳的早晨品尝，爱尔兰咖啡温暖你的味蕾，爱尔兰威士忌的酒精在你的血液里温热你的身体，和著暖暖的冬阳，晒著你的肌肤……想像一下，在慵懒的冬天假日里，这是多舒服的一件事。现在就来示范爱尔兰咖啡的作法1.当然要有爱尔兰威士忌啰把它倒入爱尔兰咖啡杯至最低的那条金线像这样。传统的作法接下来就是烤杯，用酒精灯烤在杯外加热，并点燃爱尔兰威士忌烧掉部分酒精。不过这个程序很容易使价值180的杯子破掉。所以，下面我将爱尔兰威士忌放入钢杯加入糖后中点燃。以确保杯子不会坏掉。就像这样蓝色的火焰，漂亮吧。接下来把烧好的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰咖啡杯中。如下图当然，这杯子要先在沸水中预热过。然后倒入曼特宁咖啡至第二条金线。接下来，倒入发泡的鲜奶油。就完成了。记得鲜奶油不要完全发泡，不然会很硬，口感不佳。要是你已经将她完全发泡，那就加入一些未发泡的鲜奶油吧。虽然后钢杯代替烤杯可免烤破杯的风险，不过，因为水浴无法让杯子的到达足够高的温度。是故保温效果较差。下次我把它丢进烤箱试试。说真的，这咖啡后座力有点强，喝完心跳加速，喝完心跳加速，轻飘飘的感觉。这杯爱尔兰咖啡又增加了我一些体重@@
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2018-01-05 17:39:45
