精品咖啡一词相信大家一点都不陌生，但是很多人会误以为单品咖啡=精品咖啡，或者说手冲咖啡=精品咖啡。说到这里就会有小伙伴心里头蹦出了一句“啊？不是吗？？”前街本文就来说说什么是单品咖啡，什么是精品咖啡？
什么是单品咖啡豆？
单品咖啡豆意指来自同一个庄园/合作社或者单一产地多个庄园/合作社的咖啡豆，并非单一品种咖啡豆。例如前街的花蝴蝶咖啡豆，这是一支由瑰夏咖啡豆与卡杜拉卡杜艾咖啡豆混合而成的咖啡豆，由于都是来自同一个产区，所以这支咖啡豆属于单品咖啡豆。再例如之前前街入手了一支萨尔瓦多巧克力情人庄园的咖啡豆，里面是50%水处理波旁+50%蜜处理波旁混合而成，采用的是来自同一庄园种植的波旁咖啡豆，所以也属于单品咖啡豆。
那么综合拼配咖啡豆的定义是什么？
拼配咖啡豆是指不同产国/产区咖啡豆进行混合/不同烘焙程度的咖啡豆进行混合拼配。拼配咖啡豆不止运用在意式浓缩咖啡豆上，手冲咖啡也有拼配咖啡豆。很多人认为拼配豆是为了压制成本而衍生的产物，在风味上会逊色于单品豆。
1978年娥娜·努森（Erna Knutsen）女士，在法国咖啡国际会议上提出，在产区独特微型气候与地理条件下，培育出具有产区风味的咖啡豆才能被定义为精品咖啡（划重点：精品咖啡）。而精品咖啡豆除了这个大原则之外，还需要针对几项条件进行筛选：生豆含水量咖啡豆大小均匀度缺陷豆/瑕疵豆鉴定产区基本等级分选杯测咖啡风味经过层层标准严格检验下来的才能被真正定义为精品咖啡豆。
前街上述说到精品咖啡豆有着大小/瑕疵杯测分数等严格标准标准的限制，但单品咖啡豆没有，单品咖啡豆只要是同一产区即可。所以单品咖啡豆≠精品咖啡豆，但！精品咖啡豆=单品咖啡豆，大家不要搞混了哦～
单品\手冲咖啡就是精品咖啡吗？
答案是不一定，精品咖啡并没有局限在手冲咖啡中，而手冲咖啡也只是体现精品咖啡的其中一种形式。精品咖啡的重点应该是在咖啡豆本身上而非体现方式上，精品咖啡不一定就只有手冲咖啡、手冲咖啡也不一定就是精品咖啡。
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2017-12-30 20:33:01
