巴西咖啡2017年现状 手冲巴西咖啡黄波旁怎么喝
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
预计:
一. 20克 巴西 黄波旁 咖啡豆(马克老爹-中烘焙) 磨粉刻度- 第五齿轮格
二. 90度320毫升自来开水兑240毫升咖啡液。
三. 采用30ml闷蒸30''后，1'40'' 内完成不断水冲泡。
煮水>滤湿>温杯>冲泡>完成。
-实作-
品豆-
豆子香味较昨日清淡许多，草仔粿的清香渐渐的释出变成较明显的味道。
应该是开封后原本储存的二氧化碳都跑光了。Orz
型:略细椭圆
色:褐 (感觉颜色变得更深了，不知是否错觉。准备拍照存证。)
沟:直纹
磨豆-
刻度五的咖啡粉 今天磨出来的颗粒较大。
磨豆后有散发像昨日一般强烈的二氧化碳气味。新鲜的味道
一样混合成一种咸香的咖啡味。
然后20克咖啡豆又变成21G咖啡粉。我猜我用来装咖啡粉的其实是聚宝盆。
不然就是机器有误差。想让主人觉得赚到的好机器(X)
莫非有什么气体是存在咖啡豆里面可以减轻重量的吗?(开始幻想)
本次闷蒸时间约略为三十秒。
冲泡时水温为90度。
咖啡液 主体黑色杯缘褐色透黄
香气 高温时酸中带淡蒲味，温度越低越明显，之后转为坚果味带杏仁酸。
入口时酸味刺激舌两翼，随后出现焦苦味引发出淡淡坚果香，
结尾略有柑橘香味，其后只剩重酸味。
先酸后苦又酸，中间略有香气透出。
不过我想这杯泡砸了，虽然中间有丝丝坚果香气。
但是昨天的日晒草蒲味整个不见，而且太酸了，不是果香酸。
温度越低喝起来越酸，Q_Q。
口感略涩、口味死酸。
杯底留有明显的坚果香。超级超级香Orz。
忙著拍照有点不专心，可能影响的部分有水质、温杯后放置时间、闷蒸时间。
口中的死酸是二氧化碳还是豆子本身的酸度呢? 咸味跟草蒲味都消失了。
似乎是有足够的闷蒸时间，所以明显闻出坚果焦香跟一丝丝味道在口中。
泡完有点难过，不明白为什么日晒草蒲味都不见了。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2017-12-03 21:00:44
