精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

肯尼亚咖啡锡卡区Thika瓦姆古玛处理厂Wamuguma的栽植与处理历史


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  肯尼亚咖啡的栽植与处理历史介绍
 
  肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末,咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入,经过自己品种改良,目前常见的品种有 四个品种:波旁种(Bourbon)、肯特种(Kents,SL34, SL28)、铁比卡(Typica)卢里11号(Riuri 11)
 
  肯尼亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植,因为使用改良的栽种技术,绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗处理,日晒豆非水洗处理的(M'buni)低等级产品只供当地使用。是未经认证的有机栽植,
 
  因为使用改良的栽种技术,绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗处理,日晒豆非水洗处理的(M'buni)低等级产品只供当地使用。
 
  烘焙
 
  浅烘焙
 
  风味
 
  蜂蜜、花、丰富的芳香气息、水果软糖、
 
  乌梅汁、鲜切杉木与柚与黑醋栗
 
  国家
 
  肯尼亚
 
  产区
 
  锡卡区(Thika)
 
  合作社
 
  瑞梭合作社(Ritho)
 
  海拔
 
  海拔1800米
 
  等级
 
  AA
 
  肯尼亚典型肯尼亚咖啡风味的特色:
 
  酸度高
 
  干净线条清晰
 
  最扎实而丰富的口感,有如非洲大象的重量!
 
  富有水果调性及花香
 
  青梅、仙楂、乌梅、温带水果(黑莓、樱桃)...等等
 
  紫罗兰、玫瑰...
 
  余韵绵长
 
  黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香...

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2017-11-21 19:46:42

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。