专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：卡杜拉 庄园：伊列塔庄园 风味：奶油面包，杏核甜感，酸质圆润 此批咖啡有最单纯的原始风味。因为伊列塔庄园 SHB水洗的咖啡摘取自高海拔的卡杜艾咖啡豆，带有强烈水果花香，风味特色：奶油面包

2017-06-12 伊列塔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡传入巴拿马起源于1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之后这种神秘奇特的饮料，征服了巴拿马人的感官，当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度完美，其

2017-06-12 伊列塔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴拿马伊列塔。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾

2017-06-12 伊列塔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡是中美洲最近56年来最热门的国家，主要的原因是因为Peterson家族所经营的巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂，因此推称Geisha为世界最顶

2017-06-09 伊列塔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴拿马伊列塔。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾

2017-06-09 伊列塔庄园

巴拿马伊列塔庄园（狐狸庄园）水洗 SHB 的典型风味是奶油面包、杏核甜感、蔗甜，酸质圆润、香气复杂，酸甜适中。建议中度烘焙，落豆点可在一爆中到二爆之间按口味调整；庄园位于圣塔克拉拉产区，平均海拔约 1600 米，品种为卡杜拉。

2017-06-08 伊列塔庄园

巴拿马伊列塔庄园（又称狐狸庄园）是圣塔克拉拉产区的代表庄园，水洗 SHB 卡杜拉以奶油面包、杏核甜感与蔗甜为招牌风味，酸质圆润、香气复杂，整体酸甜适中、口感怡人。庄园海拔约 1600 米，紧邻哥斯达黎加边界与 La Amistad 原始森林保护区，生态环境优越。本文梳理巴拿马四大产区差异、庄园历史与

2017-06-08 伊列塔庄园

巴拿马伊列塔庄园（狐狸庄园）水洗 SHB 的核心风味是奶油面包、杏核甜感与蔗甜，酸质圆润、酸甜适中、香气复杂。它位于圣塔克拉拉产区，海拔约 1600 米，品种为卡杜拉，采用水洗处理；庄园自 1995 年种咖啡，如今占地约 420 公顷，是巴拿马大型知名庄园之一。建议以中度烘焙为主，并可用不同下豆点小

2017-06-08 伊列塔庄园

伊列塔庄园（又称狐狸庄园）水洗SHB的核心风味是奶油面包、杏核甜感与蔗甜，酸质圆润、酸甜适中、香气复杂，建议以中度烘焙呈现。它位于巴拿马圣塔克拉拉产区，平均海拔约1600米，品种为卡杜拉，庄园自1995年开始种咖啡，如今已扩至420公顷，是巴拿马大型庄园与最佳巴拿马知名豆之一。

2017-06-08 伊列塔庄园

伊列塔庄园（又称狐狸庄园）是巴拿马圣塔克拉拉产区的大型知名庄园，其水洗 SHB 卡杜拉以奶油面包、杏核甜感、蔗甜和圆润酸质著称。庄园 1995 年起种植咖啡，现约 420 公顷，紧邻哥斯达黎加边界与 La Amistad 原始森林。巴拿马咖啡主流产区为波魁特、火山、圣塔克拉拉与坎德拉，均以水洗、蜜处

2017-06-04 伊列塔庄园

咖啡的风味（Flavor）是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，而非单一味道。酸度是高原豆清新活泼的特质，与发酸无关；醇度是咖啡在舌面留下的口感，从清淡如水到糖浆般浓稠；香气则带有焦糖、巧克力、果香等特异性。只有当这些要素平衡均质，才形成我们对一杯咖啡的总体风味感。

2017-06-02 伊列塔庄园

伊列塔庄园是巴拿马博魁地高海拔火山土壤产区，采用水洗处理、人工采收，以 18 目生豆和干净花果调性著称。种植海拔 1400-1700 米、年雨量约 3200 公厘，加上稳定温和的气候，使其具备优质精品咖啡的先天条件；而与翡翠庄园共享的瑰夏系风味基因，则让它在花香、柑橘与蜂蜜甜感上表现亮眼。

2017-04-28 伊列塔庄园

伊列塔庄园（Elida Estate）位于巴拿马博魁地（Boquete）产区，紧邻巴鲁火山，海拔约1400-1700米，属火山土壤、年雨量约3200毫米的微型气候带。高海拔与冷空气汇聚带来昼夜温差，让瑰夏风味更细腻；火山土壤与丰沛降水提供均衡养分；水洗处理与人工采收保留干净通透的酸质与花香。

2017-04-28 伊列塔庄园

伊列塔庄园精品咖啡豆以口感柔顺清盈、酸质细致为主要特点，适合手冲与浅中焙。它常被拿来与同处巴拿马博魁地产区的翡翠庄园瑰夏比较，但品种、处理法与市场价格差异明显；本文从庄园历史、种植环境、品种风味与市场行情逐项梳理，帮你判断是否值得入手。

2017-04-28 伊列塔庄园

伊列塔庄园（Elida Estate）位于巴拿马波魁特（Boquete）产区，与翡翠庄园同属奇里基省高地，海拔约1700米以上、火山土壤与冷空气气流共同造就了干净透亮的风味。产区位置：巴拿马地峡东西走向，太平洋与加勒比海两侧仅距60—70公里，小气候多样；种植条件：巴鲁火山海拔3474米，带来肥沃火

2017-04-28 伊列塔庄园

伊列塔庄园所属的博魁地山区，因巴鲁火山与中央山脉冷空气交汇，形成昼夜温差大、云雾多的小气候，让咖啡果实更慢熟、糖分积累更充分。风味上以干净细致的水果调性为主，常见柑橘、莓果与核果类香气，酸质明亮不刺激，余韵带蜂蜜与花香，是巴拿马精品豆中辨识度很高的一类。

2017-04-28 伊列塔庄园

瑰夏（Geisha）1931年发现于埃塞俄比亚瑰夏森林，60年代移植巴拿马后才真正成名，2005至2007年连续三年夺得BOP冠军。它的核心优势在于1400-1700米海拔、火山土壤与水洗处理带来的果汁甜、佛手柑与茉莉花香；而翡翠庄园正是这一品种的最佳代言人，与艾力达庄园共同撑起博魁地「咖啡乐土」的

2017-04-18 伊列塔庄园

伊列塔庄园所在的巴拿马博魁地产区，是精品咖啡的核心地带。其风味成瘾关键在于三点：海拔1400-1700米的高山环境、火山土壤与3200毫米年雨量，以及水洗处理与人工采收带来的干净果汁感。这里也是翡翠庄园瑰夏一鸣惊人的同一片咖啡乐土，杯中常有茉莉花香、柑橘与蜂蜜的细腻层次。

2017-04-18 伊列塔庄园

伊列塔庄园咖啡豆口感干净，主要因为巴拿马博魁地高地的微气候与火山土壤，加上水洗处理与人工采收。奇里基省距海仅60-70公里，巴鲁火山海拔逾3474米，冷空气在中央山脉汇集形成多样小气候，使咖啡酸质细致、干净度佳；瑰夏等品种更让该产区闻名。

2017-04-18 伊列塔庄园

伊列塔庄园所在的巴拿马博魁地（Bouquete）被称为“咖啡乐土”，其核心优势有三：巴鲁火山海拔3474米以上的肥沃火山土壤、中央山脉2262米以上冷空气汇集形成的多种小气候，以及距大西洋与太平洋海岸仅60-70公里的独特地理。正是这片风土，孕育出翡翠庄园、艾力达庄园等顶级名

2017-04-18 伊列塔庄园