西达摩夏奇索咖啡以柑橘类香气、柠檬与伯爵茶感为标志性风味，甜感佳、果酸舒适，厚实感偏低。它位于埃塞俄比亚西达摩古吉产区的夏奇索微产区，原生种搭配水洗处理，加上火山土壤与多元微型气候，造就了明显的产区地域特色，多次获得国际咖啡评测高分。想知道它和耶加雪菲的区别，先看它的产地与烘焙度选择。

2017-04-15 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso/Shakiso）是埃塞俄比亚古吉产区中极具辨识度的微产区，以柠檬、柑橘、伯爵茶感与焦糖的中浅焙水洗风味著称，口感干净、果酸舒适、甜感佳而厚实度较低。它位于西达摩·古吉一带，原生种（Native Arabica）种植，多为小农户生产，常见G1等级；当地火山土壤深厚、排水

2017-04-15 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso）是埃塞俄比亚古吉产区中极具地域个性的微产区，以柠檬、柑橘、伯爵茶感与焦糖的层次风味闻名。这里也是 Ninety Plus 传奇豆 Nekisse 的取名来源，原意正是「来自夏奇索的花蜜」。产区多为水洗 G1 原生种，土壤肥沃、微气候多样，2010—2012 年曾连续获

2017-04-15 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索是埃塞俄比亚古吉产区极具地域特色的微产区，风味以中度酸甜震感的日晒莓果甜香、柑橘类香气和轻微发酵果香为主，口感是舒适有趣的果酸、甜感佳、厚实感较低，常见柠檬、伯爵茶与焦糖调性，本产区生豆曾连续获得 CR 92–94 高分。

2017-04-15 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso）是埃塞俄比亚古吉产区中的特色微产区，以柠檬、柑橘、伯爵茶感和焦糖甜香著称。它多采用水洗处理、G1等级，品种为原生种，烘焙度从中焙到浅焙（一爆结束）都有常见做法，果酸舒适有趣、甜感佳而厚实感偏低，是辨识度很高的一支埃塞豆。

2017-04-05 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索是埃塞俄比亚古吉产区中最具地域特点的微产区之一，以日晒莓果甜香、柑橘类香气和轻微发酵果酒香著称。这里地处西南高地火山土壤带，海拔高、微型气候多样，原生种咖啡树无需化肥即可生长。代表豆 Ninety Plus 传奇豆 nekisse 的名字就源自夏奇索的花蜜，2010至2012年度曾连续获

2017-04-05 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso/Shakiso）是埃塞俄比亚西达摩古吉产区中极具地域特色的微产区，风味以日晒莓果甜香、柑橘香气与轻微发酵的水果酒香为主。当地原生种、火山土壤与约两米的深厚土层，加上林荫遮阴与有机质循环的森林式种植，造就了它果酸舒适、甜感佳、厚实感较低的辨识度，也解释了 Ninety

2017-04-05 西达摩夏奇索

夏奇索咖啡的典型风味是中度酸甜震感的日晒莓果甜香、柑橘类香气，伴随轻微发酵果香与水果酒香，口感果酸舒适有趣、甜感佳而厚实感较低。它位于西达摩产区的古吉微产区，是 Ninety Plus 传奇豆 Nekisse 的原产地，命名正来自“夏奇索的花蜜”。该区生豆曾在 2010—2012 年度连续拿下美国权

2017-04-05 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索精品咖啡豆以日晒莓果甜香与柑橘类香气为核心风味，入口是舒适有趣的果酸，甜感佳但厚实感较低，并带轻微发酵果香与水果酒香。它位于西达摩古吉产区的夏奇索微产区，多为原生种，常见水洗或日晒处理，烘焙度从浅焙到中焙皆有，其中浅焙更能突出柠檬、柑橘与伯爵茶感。选购时建议留意产区、处理法与烘焙日期，才

2017-04-05 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索日晒G1是埃塞古吉产区最具辨识度的水果调性咖啡之一，Ninety Plus传奇豆Nekisse即出自此区。风味以曼越莓、甜橙、李子、蓝莓与蜜桃荔枝尾韵为主，采用中度偏浅烘焙、日晒处理，冲煮后酸质甜而多汁，干果般粘稠。本文详解夏奇索产区背景、金矿历史与完整风味表现。

2017-04-04 西达摩夏奇索

厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚咖啡种类: 其他烘焙程度: 轻度烘焙 国家：埃塞俄比亚

2017-04-03 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso）是古吉产区中极具地域辨识度的微产区，水洗处理 + 中焙是它最常见的呈现方式，风味以日晒莓果甜香、柑橘类香气与轻微发酵果酒香为主，口感果酸舒适、甜感佳而厚实感偏低。它也是 Ninety Plus 传奇豆 Nekisse 的取名来源地。

2017-03-27 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso）是古吉产区中地域特点鲜明的微产区，以柠檬、柑橘、伯爵茶感与焦糖的复合风味著称，日晒处理时更突出莓果甜香与轻微发酵果香。该区地处高海拔火山土壤，原生种与多样微型气候造就了明显风味差异。

2017-03-27 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索的核心风味是柠檬、柑橘、伯爵茶感与焦糖，属水洗处理、浅度烘焙的埃塞俄比亚G1生豆。它位于古吉微产区，以舒适有趣的果酸和清透茶感著称，与同产区的耶加雪菲相比甜感更偏焦糖，与中焙的危地马拉安提瓜则完全是两种路子。选它优先看处理法与烘焙度，水洗浅焙最能保留柑橘与花香层次。

2017-03-27 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索是埃塞俄比亚古吉产区中极具地域个性的微产区，以柠檬、柑橘与伯爵茶感著称，日晒处理常带莓果甜香与轻微发酵果酒香。它多为G1 等级水洗原生种，2010～2012 年曾连续获得 CR 92～94 高分，是精品咖啡爱好者值得尝试的非洲豆。

2017-03-27 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索是一款以柑橘类香气与舒适果酸为标志的埃塞俄比亚精品咖啡，甜感佳、厚实感偏低。它多采用水洗处理、原生种，常见风味为柠檬、柑橘、伯爵茶感与焦糖；中浅烘焙更能突出莓果甜香与轻微发酵果香，是喜欢清爽果酸型咖啡的优选。

2017-03-27 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso/Shakiso）是埃塞俄比亚古吉产区的特色微产区，以蓝莓、茶花香与红酒发酵感著称。想冲出这种风味，建议选日晒处理的豆子并用中浅至中深烘焙，研磨度按手冲中细调整；水洗豆则偏柠檬柑橘与茉莉花香，适合 City 到 Full City。

2017-03-18 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索的核心风味是明亮清脆的柠檬柑橘酸，并常带花香、蜂蜜与红酒般质感。水洗处理让酸质更干净上扬，日晒处理则多了发酵果香与醇厚胶质；当地高海拔与有机质土壤，是它连续多年拿到CR 92～94高分的关键。

2017-03-18 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索是埃塞俄比亚精品咖啡的代表产区之一，以芳香浓郁、果实饱满、酸甜适中着称。它通常采用湿加工处理，酒辣风味突出；与耶加雪菲相比，夏奇索醇厚度更高、花香更内敛；与里姆咖啡相比，两者海拔相近但风味走向差异明显。

2017-03-18 西达摩夏奇索

西达摩夏奇索（Shakisso）是埃塞俄比亚古吉产区中极具辨识度的微产区，风格以柑橘类香气、日晒莓果甜香与轻微发酵果香为主，酸质舒适、甜感佳而厚实感偏低。常见为水洗 G1、浅中焙，2010～2012 年曾连续拿下 Coffee Review 92～94 分。Ninety Plus 的传奇豆 Neki

2017-03-18 西达摩夏奇索