尼加拉瓜 Dipilto 是连续三年在 Cup of Excellence 拿下 29 座奖牌的顶级咖啡产区，被誉为「天赐庄园」并非偶然。海拔约 1200 公尺的高山环境、富含有机质的肥沃火山土壤，加上全年约 20°C 的温和气候与稳定雨量，让传统阿拉比卡咖啡缓慢生长、积累甜感。手工采收全熟豆、水洗

2016-07-14 天赐庄园

尼加拉瓜及宏都拉斯的边界，也是尼加拉瓜最小的直辖市 Dipilto 咖啡连续三年在Cup of Excellence获得29座奖牌 肥沃的土壤、高海拔、全年气候适宜，成就了尼加拉瓜Dipilto顶级咖啡种植地区之一。 Dipilto是尼加拉瓜的最小的直辖市之一，占地106平方公里。百分

2016-07-13 天赐庄园

尼加拉瓜最优质的咖啡产自马塔加尔帕（Matagalpa）产区，这里高海拔、火山灰土壤与丰沛降水共同造就了细腻丰富的风味。马塔加尔帕是精品界公认的尼加拉瓜核心产区；柠檬树庄园（El Limoncillo）曾获2008年尼加拉瓜COE全国大赛第二名；水洗处理带来水果、香草与奶油般的香气。

2016-07-13 天赐庄园

尼加拉瓜咖啡庄园的风味之所以稳定一致，是因为多数庄园从育苗、种植、采收、处理到分级全程自主控制，并坚持传统水洗处理法。庄园咖啡源自葡萄酒农庄概念，强调自有品牌与品质可控；尼加拉瓜虽是中美洲最贫穷国家之一，咖啡却是其支柱产业，年产量近十几万吨；约2009年后当地咖啡农才开始尝试全日晒与蜜处理等新式加工

2016-07-13 天赐庄园

尼加拉瓜咖啡品质与危地马拉、哥斯达黎加等中美洲产国相近，肥沃火山灰土壤与遮阴种植是风味基础，马达盖尔巴、希诺德加、塞哥维亚是备受推崇的产区，醇厚、清香、酸度适中且回甘平衡是其典型表现。

2016-07-12 天赐庄园

Dipilto 是尼加拉瓜最小的直辖市，却连续三年在 Cup of Excellence 拿下 29 座奖牌，关键就在于肥沃火山土壤、海拔 1200 公尺的宜人气候与传统遮荫种植。这里年均温约 20°C、全年雨量充沛，咖啡果实缓慢生长，风味更干净、层次更丰富。

2016-07-12 天赐庄园

尼加拉瓜咖啡值得一试，它酸度适中、芳香浓醇，颗粒大小适中、口感柔滑，余味带有类似葡萄酒的微苦回甘。最优质的豆子来自北部马塔加尔帕、希诺特加与新塞哥维亚；1979年革命后产量一度从100多万袋跌至不足60万袋，如今私人业主接手，品质正在回升。

2016-07-12 天赐庄园

尼加拉瓜洛斯刚果庄园最大的特别之处是「自给自足」：自己饲养牲口、伐木，并用咖啡浆果制作有机肥料，全程不使用化学产品。加上丰富且水质优良的水资源、肥沃火山土与大面积轮耕、高山遮荫种植与滴水洗豆，使这里出产的卡杜拉、帕卡马拉带有柔和的柠檬、柑橘果酸，芳香诱人、风味卓著。

2016-07-12 天赐庄园

尼加拉瓜天赐庄园（Finca Dipilto）属于尼加拉瓜 Nueva Segovia 的 Dipilto 产区，是当地顶级咖啡的代表之一。风味以微酸多元的水果调性、巧克力甜味为主，醇度丰富、层次分明，尾韵回甘明显。豆子为 SHG 高山种植等级，采用手工采摘完全成熟果实与水洗处理，官方建议以中度烘焙

2016-07-12 天赐庄园

天赐庄园咖啡的核心代表是巴布亚新几内亚的西格里农庄（Sigri），它位于西部高地、树龄与种植历史超过20年。咖啡多种在5200英尺以上山区，气候凉爽，风味浓厚且带甜感，因此常被选入优质浓缩咖啡配方。庄园咖啡强调自育苗、自处理、自分级，风味一致性高但产量有限，不一定全年买得到。

2016-07-12 天赐庄园

庄园咖啡的风味之所以稳定一致，关键在于从育苗、采收、处理到分级都由庄园全程控管，而非像大型农场只追求速度与数量。以哥斯达黎加拉米尼塔农庄为代表，位于达拉珠（Tarrazu）产区，采用水洗法，风味明亮、酸质活泼；巴布亚新几内亚西格里农庄则种在5200英尺以上高地，口感浓厚带甜。本文带你了解天赐庄园的种

2016-07-11 天赐庄园