第3页_萨尔瓦多珠峰咖啡_精品咖啡豆

萨尔瓦多珠峰咖啡以体轻、芳香、纯正、略酸的口感著称，风味温和不刺激，适合手冲或中浅烘焙。核心产区集中在圣安娜火山一带，海拔越高等级越高，分为SHB、HEC、CS三级。稀有品种帕克马拉（Pacamara）颗粒饱满，是帕卡斯与马拉戈日皮杂交而来，香气层次更丰富。

萨尔瓦多珠峰咖啡的核心品种是帕卡马拉（Pacamara），由帕卡斯与象豆在1958年人工选育而成，豆体硕大、17目以上达100%。它的风味以活泼刁钻的酸味著称，时而带饼干香、时而带水果味，厚度与油脂感极佳。主产区集中在圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩区，海拔约900-1500米，全程手工采摘。

萨尔瓦多珠峰咖啡的核心特点是均衡度极好、体轻芳香、纯正略酸。它按海拔分为 SHB 高地、HEC 中高地、CS 低地三个等级，海拔越高品质越好；最值得关注的是稀有品种帕卡马拉（Pacamara），由帕卡斯与马拉戈日皮杂交而成，颗粒饱满、香浓温和，最佳产区在西部圣安娜一带。

萨尔瓦多珠峰咖啡以体轻、芳香、纯正、略酸为典型风味，酸质明亮而不尖锐。它的好喝关键在于两点：一是海拔等级越高品质越好，SHB高地豆最优；二是帕克马拉（Pacamara）这一稀有杂交品种，豆粒饱满、香气层次丰富。此外，匹普（Pipil）等有机认证品牌也值得留意。

萨尔瓦多珠峰咖啡以均衡度极好、口感温和香浓著称，豆子颗粒大而匀称，是中美精品豆中的低调实力派。挑选时重点看三点：海拔等级（SHB 高地最优）、处理法（水洗为主，风味干净）以及庄园批次，按此标准选豆基本不会踩雷。

萨尔瓦多珠峰咖啡的核心看点是帕克马拉（Pacamara）品种与按海拔划分的SHB分级。它颗粒饱满、体轻芳香、纯正略带酸，产自圣安娜等西部高地；海拔越高等级越高，SHB为最高等级，最佳品牌为匹普（Pipil）。

萨尔瓦多精品咖啡以香浓温和、酸甜均衡著称，核心产区集中在西部的圣塔安娜与西北部恰兰坦南果火山岩区。当地咖啡按海拔分为 SHB、HEC、CS 三个等级，海拔越高品质越好；品种上以波旁（约 68%）和帕卡斯（约 29%）为主，这也是判断风味走向的关键。

萨尔瓦多咖啡以100%阿拉比卡著称，其中波旁约占68%、帕卡斯约29%，还有帕卡马拉等品种。因内战导致品种更新滞后，反而保留了珍贵咖啡古种。产区多为小型农户遮荫种植，坚持手工采摘，收获季从10月持续到次年3月，高峰在11月至2月，风味以干净甜感与柔和酸质见长。

萨尔瓦多珠峰咖啡的核心风味是柔和微酸、甜度佳、余韵悠长，精品批次还能表现出活跃酸度与层次感。它来自查拉特南戈产区，1990年代引入帕卡马拉种，2006年首战COE即获亚军，2007年更包揽第一、第三、第四名，一战成名。当地以严格品质控管著称，2003年起加入COE赛事。

萨尔瓦多精品咖啡整体柔和微酸、甜度美好、余韵悠长，核心产区集中在西部圣塔安娜与西北部恰兰坦南果火山岩区。品种上以波旁占68%、帕卡斯占29%为主，混血的帕卡马拉仅约3%，却以活泼刁钻的酸味和饼干、水果香著称；采收期为11月至次年3月，全部手工采摘。

萨尔瓦多珠峰咖啡（圣诞农园温泉咖啡）是用天然温泉水水洗加工的帕卡马拉品种，口感顺滑、口味均衡。品种为帕卡马拉（Pacas×Maragogype杂交），采用100%温泉水完全水洗并自然干燥，海拔1250~1350米、有JAS有机认证，果酸后期明显，带轻微巧克力香，层次变化丰富。