萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）的核心风味是酸味活泼刁钻，时而有饼干香、时而有水果味，厚度与油脂感极佳。它是帕卡斯与象豆的人工杂交品种，1958年由萨尔瓦多研究机构培育成功，完美继承了两者优点；豆体硕大饱满，17目以上达100%。以萨尔瓦多和危地马拉所产品质最佳，代表庄园如Izalco火山产区的

2017-04-04 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与象豆的人工杂交种，酸味活泼、饼干香与水果味并存，油脂感与厚度极佳。它1958年由萨尔瓦多研究机构培育，靠COE赛事成名，豆体硕大、17目以上达100%。以萨尔瓦多与危地马拉所产品质最佳，选购时优先看产区海拔与处理方式。

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）的核心特色是酸味活泼刁钻、带饼干香与水果味、醇厚度与油脂感极佳，豆体硕大（17目以上达100%）。它由帕卡斯与象豆杂交，1958年由萨尔瓦多研究机构育成，2005年后借COE赛事走红；产区集中在西部圣塔安娜与西北部恰兰坦南果火山岩区，海拔约900-1500公尺。

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与象豆的人工杂交品种，1958年由萨尔瓦多研究人员培育，最大特色是酸味活泼刁钻、厚度与油脂感极佳。豆体硕大，17目以上达100%，兼具母株的出色口感与大颗粒优势；以萨尔瓦多和危地马拉产区的品质最佳，近年更凭借COE赛事成为精品咖啡宠儿。

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是1958年由萨尔瓦多研究机构用帕卡斯与象豆人工杂交育成的品种，最大特点是豆体硕大饱满、17目以上达100%，风味上酸味活泼刁钻，带饼干香或水果味，油脂感极佳。它原产于圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区，海拔900-1500米，直到2005年前后才借COE杯测赛走红全

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）的核心风味是活泼刁钻的水果酸质、饼干香与明显甜感，并兼具厚实的油脂感。它由帕卡斯与象豆杂交育成，豆体硕大饱满，17目以上可达100%，是萨尔瓦多精品咖啡的代表品种。

2017-03-27 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉口味均衡、质地优良，果香与浓郁口感并存，常带杏桃、热带水果、巧克力与香料甜。它的核心产区在西部圣安娜一带，颗粒饱满，烘焙建议中度至深度，海拔越高品质越好。但该品种产量递减、风味偶尔不稳，对水土和微型气候要求高，选庄园比选品种更重要。

2017-03-17 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与象豆的人工杂交种，1958年由萨尔瓦多研究人员培育，核心特点是酸味活泼刁钻、豆体硕大。它既有帕卡斯出色的口感，又继承象豆的颗粒优势，17目以上达100%；以萨尔瓦多和危地马拉产区的品质最佳；2007年更包办萨尔瓦多COE前三名，是近二十年精品咖啡界的宠儿。

2017-03-17 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与马拉戈日皮杂交的稀有品种，颗粒饱满、风味均衡且带纯正微酸，最佳产地在该国西部圣安娜产区。挑选时看三点：认准帕卡马拉品种与圣安娜等高海拔产区，海拔越高等级越高、风味越干净，优选匹普等有机认证品牌并关注1—3月的新豆期。

2017-03-17 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与象豆的人工杂交品种，以水果香酸、饼干奶油甜感、厚实顺滑著称，适合嗜酸族。它1958年由萨尔瓦多研究机构培育，2007年在COE赛事横扫前三名而走红，核心产区在圣安娜与查拉特南歌。

2017-03-17 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉是帕卡斯与象豆的杂交种，风味以果香与浓郁口感并存著称，常带杏桃、热带水果、巧克力与香料甜。适合中浅烘焙、手冲或虹吸，水温88-92℃更易突出果香。挑选时认准高海拔庄园批次，避免干净度欠佳的木头味。

2017-03-17 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与马拉戈日皮的杂交大颗粒品种，豆身饱满、香气优雅、酸质柔和，最佳产区在西部圣安娜一带，并按海拔分为 SHB、HEC、CS 三个等级。品种特征是颗粒大、风味干净；精制亮点是部分农园用天然温泉水处理生豆；研磨建议比普通豆略粗，手冲中细刻度更稳妥。

2017-03-01 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与马拉戈日皮的人工杂交种，1958年由萨尔瓦多研究人员培育，最大特色是酸味活泼刁钻、厚度与油脂感极佳，常带饼干香与水果味。它的生豆颗粒饱满，17目以上达100%，最佳产地集中在西部圣安娜产区；萨尔瓦多咖啡按海拔分SHB、HEC、CS三级，海拔越高品质越好，

2017-03-01 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉精品咖啡的核心优势是风味均衡、酸苦甜适中，属于中美洲第一梯队产区。它按海拔分为SHB、HEC、CS三个等级，其中SHB高地产区豆粒饱满均匀；最佳烘焙度建议中度至深度，1—3月出口的批次质地最优。

2017-03-01 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉是一支人工选育的混血品种，酸味活泼刁钻、厚度与油脂感极佳，时而有饼干香、时而有水果味，豆体饱满硕大、17目以上达100%。它由帕卡斯与象豆杂交而来，兼具出色口感与大个头，以萨尔瓦多与危地马拉产区品质最佳，也是萨尔瓦多精品咖啡打开国际能见度的关键品种。

2017-03-01 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

帕卡马拉是萨尔瓦多培育出的大颗粒品种，风味以果香与浓郁口感并存著称，常见杏桃、热带水果、巧克力与香料甜。但它产量偏低、风味偶有波动，对水土和微型气候要求高，栽种不当易出现干净度差与木头味，因此选庄园比选品种更关键。

2017-03-01 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆以干净度高、甜度突出、醇厚度佳为主要风味特征，这与其精细的处理法密切相关。关键在于：圣伊莲娜庄园采用非洲棚架日晒延长干燥时间以提升干净度与甜感；费南多建立自有水洗处理站，可掌控蜜处理与日晒细节；采收后先静置红果实于水槽再处理，进一步强化甜度表现。

2017-02-04 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多咖啡整体风味明亮却不具侵略性，中浅烘焙时口感清爽匀称，偶有梅子般果香，深烘则常出现浓郁巧克力调。库斯卡巴帕所在的火山灰高地与遮荫种植，是它甜感干净、酸质柔和的关键；11 月至翌年 4 月为主要采收季；豆子新鲜时手冲气泡明显、香气浓郁，还没入口就能判断这杯大概率会成功。

2017-02-03 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多咖啡豆 对咖啡的提香有正面意义。2005年，萨尔瓦多混血品种帕卡马拉在coe耀武扬威，让很多国际杯测师乱了阵脚，不知如何为它评分，万万没料到这款杂种豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界，也拓展了萨尔瓦多咖啡能见度 咖啡收获季从11月一直持续到来年的

2017-02-03 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多咖啡按种植海拔分级，SHG（1200米以上）为最高等级，其次为HG（900米以上）与CS（600米以上），海拔越高风味越佳。当地咖啡以体轻、芳香、纯正、略酸著称，代表性稀有品种帕卡马拉由帕卡斯与马拉戈日皮杂交而成。想进一步了解品种差异，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡

2017-01-19 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡