猫屎咖啡（Kopi Luwak）不是品牌，而是一类由麝香猫排泄的咖啡豆制成的咖啡，因此“买哪个牌子”之前先看豆子来源。最贵的是印度尼西亚野生原豆，其次是菲律宾，越南较便宜；野生麝香猫自由选豆，只吃刚熟果实，豆子质素普遍优于人工喂饲；猫屎咖啡最好即磨即冲，磨粉一小时后就明显氧化失香，所以酒店常见的 P

2014-12-08 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡被抵制，核心原因是生产手段残忍、市场假货率高达八成、品质被商业营销严重夸大。野生麝香猫产量极低，市售产品多来自狭小笼舍中被迫不停进食的养殖个体，且人为喂食的豆子没有经过任何筛选，风味并不比成熟的人工筛选咖啡豆更优。

2014-12-05 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak，又称麝香猫咖啡）是产于印尼的稀有咖啡，味道独特、口感醇厚，习惯后往往令人难忘。它的特别之处在于：咖啡豆经麝香猫肠胃发酵后随粪便排出，再由当地人取出加工；而野生麝香猫数量减少，使产量极其有限，能喝到的人实属有幸。

2014-12-03 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（麝香猫咖啡）是印尼麝香猫吃下成熟咖啡果实后，咖啡豆经消化系统排出、再清洗烘焙而成，因苦味蛋白质被分解，口感比普通咖啡更圆润醇厚、苦味更低。它每市斤售价约 300 至 800 美元，是世界上最贵的咖啡之一；核心风味在于低苦、醇厚、带独特发酵香，产地以印度尼西亚为主，因产量稀少而价格高昂。

2014-12-01 猫屎咖啡豆

象屎咖啡和猫屎咖啡的核心区别在于：猫屎咖啡来自麝香猫自主挑选并吃下咖啡果，豆子品质有保障；象屎咖啡多为人工喂食大象，豆子好坏无法保证，更多是炒作噱头。麝香猫以咖啡果为主食，天生会挑选熟透的好豆；大象食性以枝叶野草为主，并不会主动去咖啡园吃咖啡果。两者制作都需清洗、去壳、晾晒再高温烘焙，成豆并不直接接

2014-11-22 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（麝香猫咖啡 Kopi Luwak）的风味以香醇圆润、苦味明显偏低为主要特点，因为麝香猫消化系统中的发酵会分解咖啡豆的部分蛋白质，减少苦味来源。它产于印尼，是全球产量最稀少、价格最昂贵的咖啡之一；但需注意，圈养麝香猫产出的豆子风味会明显逊色于野生豆。

2014-11-22 猫屎咖啡豆

世界上最贵的咖啡是印度尼西亚的猫屎咖啡（努瓦克咖啡 Kopi Luwak），原料来自麝香猫吃下咖啡樱桃后、经粪便排出的未消化咖啡豆。它产自爪哇、苏门答腊、巴厘岛、苏拉威西岛等印尼岛屿，农户靠收集麝香猫粪便获得原料。每磅售价超过 227 美元，日本和韩国是最大消费市场。

2014-11-20 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡确实由麝香猫粪便中的咖啡豆加工而成，因胃部发酵带来特殊风味，每磅售价可达数百美元。它起源于18世纪印尼爪哇与苏门答腊的荷兰种植园，当地人为绕开采摘禁令，转而收集麝香猫排出的咖啡豆。如今大量圈养生产引发动物福利争议，风味也并非无可替代。

2014-11-17 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是目前世界上最贵的咖啡之一，产地收购价约1000美元一公斤，远高于蓝山一号的120美元，核心原因有四点：只挑成熟度刚好的咖啡豆、特殊发酵带来独特口感、野生产量每年仅约240公斤、收集方式费时费力。物以稀为贵，它的价值主要体现在稀有性上。

2014-11-12 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡之所以被称为世界最贵咖啡，核心在于产量稀少与猎奇心理，而非风味压倒一切。印尼本地多采用全城市烘焙（偏深），冲煮后口感平和醇厚、几乎无酸、苦味不明显，味道近似普洱茶；香气柔和、回甘与余韵持久。它风格含蓄内敛，主要消费市场是日本和韩国。

2014-11-12 猫屎咖啡豆

分辨猫屎咖啡真伪，最佳时机是带壳生豆阶段，一旦脱去豆壳或烘焙完成，几乎无法辨别。关键点有三：内果皮上是否残留猫的便便痕迹、去壳后银皮豆呈深黄绿色而非翠绿或墨绿、真正的猫屎咖啡通常保留豆壳出售以证明身份。掌握这几点，就能避开市面上大量以普通豆冒充的假货。

2014-11-12 猫屎咖啡豆

世界上最贵的咖啡是印度尼西亚的猫屎咖啡（努瓦克咖啡 Kopi Luwak），每磅售价超过 227 美元。它的原料是麝香猫吃下咖啡樱桃后、未被消化而随粪便排出的咖啡豆；产量极低，麝香猫无法强迫进食和排泄，农户只能收集；经清洗和轻度烘焙后，风味温和润滑，带黑巧克力、泥土和麝香气息，日本和韩国是最大消费市

2014-11-12 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡就是麝香猫吃下成熟咖啡果实后，经体内发酵消化、随粪便排出的咖啡豆再加工而成的咖啡，并非普通家猫的排泄物。主要产地为印尼；产量极低、价格昂贵；风味以甘香甘甜著称。

2014-11-10 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（麝香猫咖啡/果子狸咖啡）能成为世界最贵咖啡，核心原因是产量极其稀少加上独特的体内发酵工艺：麝香猫吃下成熟咖啡果实后，经消化系统排出，胃内发酵让咖啡豆风味别具一格。它是世界十大最贵咖啡排行榜第一名，价格约每磅160美元，在美国几乎每间咖啡厅都有销售。

2014-10-29 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（又称麝香猫咖啡）是印尼麝香猫吃下成熟咖啡果实后，经消化排出、再清洗烘焙而成的咖啡，因苦味蛋白质被分解，口感比普通咖啡更圆润醇厚。它的每市斤价格约 300 至 800 美元，在香港一杯动辄两三百元；早期印尼农民曾视麝香猫为偷果死敌，后来才有人从粪便中挑豆制咖啡。

2014-10-14 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（麝香猫咖啡 Kopi Luwak）是印尼特产、世界最贵咖啡之一：它由麝香猫食入成熟咖啡果实、经消化发酵后随粪便排出，再清洗加工而成；蛋白质被破坏后苦味大减，口感更圆润香甜；但野生豆产量稀少、价格高昂，人工圈养产出的成色与风味会明显逊色。

2014-10-08 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（努瓦克咖啡）产自印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅售价超过227美元。它的原料是麝香猫吃下咖啡樱桃果后、未消化随粪便排出的咖啡豆；经清洗和轻度烘焙后，风味温和润滑，带有黑巧克力、泥土与麝香气息；主要产区包括爪哇、苏门答腊、巴厘岛和苏拉威西岛。

2014-09-30 猫屎咖啡豆

圣海伦娜咖啡与鲁瓦克（猫屎）咖啡目前在台湾都属于「量少、价高、需预订」的稀有豆：圣海伦娜生豆价比2009年断货前涨约三成，半磅熟豆约台币3,000元；养殖鲁瓦克半磅深烘焙约台币6,000元。想喝到的渠道包括台北欧若拉咖啡百分百、马汀咖啡、碧利咖啡，以及台南树有风、鱼羊鲜豆、南投伟伦、新竹艾瑞丝等店，

2014-09-27 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是麝香猫吃下成熟咖啡果实后，经消化系统发酵、随粪便排出的咖啡豆加工而成。关键点有三：麝香猫只挑最成熟饱满的果实，胃内发酵破坏蛋白质、降低苦味，野生豆风味远胜人工饲养豆，因此产量稀少、价格高昂。

2014-09-27 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）确实分等级，最贵的是印度尼西亚野生原豆，其次是菲律宾，越南较便宜；等级高低主要取决于麝香猫是否野生自由选豆、咖啡树品种与产地处理方式，坊间还有人工喂饲甚至其它动物排出的「A货」。此外猫屎咖啡最好即磨即冲，磨成粉后一小时内香气几乎流失殆尽。

2014-09-26 猫屎咖啡豆