精品咖啡资讯
萨尔瓦多圣伊莲娜庄园帕卡马拉好喝吗？水洗风味与产地特色解析
圣伊莲娜庄园的这支水洗帕卡马拉属于甜感突出、果香清晰的火山产区精品豆。它种在圣安娜火山区1900-2100米高海拔，采用传统水洗加非洲棚架日晒，风味以覆盆子、榛果巧克力、蜂蜜与甜柑橘为主，年降雨量3500mm、年均温14℃，2017年3月采收批次约1800磅。
萨尔瓦多圣伊莲娜庄园凭什么七次赢得COE？日晒波本与帕卡马拉风味解析
圣伊莲娜庄园能七次赢得COE竞赛，关键在于三点：位于圣安娜火山区海拔1850公尺的火山土壤、保留了树龄超过15年的老波本咖啡树，以及萨尔瓦多少数采用非洲棚架日晒与自有水洗站的庄园。这些条件让它的日晒波本呈现芒果、发酵水果与凤梨调性，甜度高且干净。
萨尔瓦多圣伊莲娜庄园咖啡豆怎么样？帕卡马拉水洗与波本蜜处理风味对比
圣伊莲娜庄园是萨尔瓦多圣安娜火山产区海拔最高的庄园之一，以老波本树与非洲棚架处理闻名，累计七次赢得C.O.E竞赛。帕卡马拉水洗呈现巧克力、红糖与核桃的厚实调性；波本蜜处理和日晒则分别带来蜂蜜甜感与芒果、凤梨的发酵果香。庄园自有水洗站与静置水槽工艺，使其干净度与甜度在萨尔瓦多中相当突出。想系统判断这些