精品咖啡资讯
早餐前喝咖啡 全天都燃脂
减肥是一种生活方式。当你拥有这种生活方式的时候，如何合理安排1天的饮食呢?快来看看科学家的最新瘦身研究吧，把它们应用到你每一天的生活当中，你就能让减肥这件事，变得和吃饭睡觉一样自然、简单。
咖啡的苦酸醇甜香从哪来？拆解决定咖啡特色的五个关键要素
咖啡的特色由「四味一香」决定：苦味来自咖啡因、酸味来自丹宁酸、浓醇是咖啡浓厚芳醇的口感、甜味来自生豆糖分烘焙后的部分焦化，而香气则源自脂肪、蛋白质与糖类。这五种要素都诞生于烘焙过程中的化学变化，理解它们就能看懂一杯咖啡的风味走向。
咖啡怎么煮才不伤身？斯堪的纳维亚式久煮法为何是唯一被点名的一种
只有一种传统调制方法被明确认为对身体健康不利——斯堪的纳维亚半岛把咖啡煮上好几个小时的久煮法。长时间高温熬煮会大量析出咖啡油，使成品中胆固醇含量升高，被认为与心脏病和癌症风险相关；同时这种做法让咖啡口味与常规冲煮相差极大。日常手冲、意式、法压等只要不过度久煮，就无需为这一风险担心。
咖啡除了提神还有哪些好处？从护肤到护心一次讲清
咖啡不只是提神饮品，适量饮用还有多重健康益处。每天2-3杯咖啡可刺激胆囊收缩，降低胆结石风险；咖啡因能促进代谢、消除疲劳，并改善情绪与机警度；咖啡还含抗氧化成分，有护心、开胃促食等保健作用。