无需钱包无需排队，阿里淘咖啡试水无人支付
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 据外媒Mobile ID World 7月18日报道，淘宝造物节上，阿里巴巴利用生物识别技术结合移动应用，在旗下运行的淘咖啡推出无人支付。 因为淘宝APP登记有用户的支付信息，顾客可利用其在淘咖啡进
每天喝三杯咖啡能预防高血脂？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 解答专家：中山大学附属第三医院神经内科主任陆正齐主任医师 Q：在单位体检中，不少中青年人发现高脂血症，但不想吃药控制怎么办? A：看体检报告大家很关注三高：血压、血脂和胆固醇，很少
人工甜味素对健康有危害！含有糖精的饮料要少喝！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼尼托巴大学的一项研究表明，经常食用人造甜味剂可能给健康带来诸多风险，包括在一个较长的时间段内体重增加、心脏病以及其它健康问题。 这项研究发表在最新一期出版的《加拿大医学协会期刊》上。文
台湾连锁饮料咖啡店 冰块生菌数超标近百倍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日，随处可见的手摇饮料店，成了最方便的消暑方式。为了维护民众食用饮品的卫生安全，新北市卫生局启动今年冰品（冰块）饮品抽验专案，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验
三星开了家卖咖啡的店，梅西百货要建空中花园？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 说起旗舰店，在大家脑子里都是一种高大上的存在。 比如梅西百货(Macys)在纽约曼哈顿区哈罗德广场的旗舰店，就是一个地标性的存在，堪称纽约一景，很多游客到了纽约即使不买东西，也会去趟
淘咖啡刷爆朋友圈 无人便利店真有那么美？
作为零售行业最具朝气的业态，便利店一直是这两年低迷的传统零售环境下热议的话题和资本追逐的目标。而无人便利店概念不同于往常，阿里巴巴、宗庆后、创新工场传统零售企业、电商巨头、资本和创业者的介入让便利店业态沸腾起来。 关注咖评(微信公众号 vdaily
氮气冷萃咖啡会成为星巴克的增长驱动吗
星巴克打算在全球26个市
何为精品咖啡？精品咖啡特别之处在哪儿？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 经常有人问到：什么才是精品咖啡?精品咖啡与一般的咖啡有什么不同?它的特别之处在哪里呢? 笼统地说，所谓精品咖啡就是一杯品尝起来具有良好风味特征特性的咖啡饮品。 市面上可见的一些咖啡
加拿大国民咖啡Tim Hortons被收购后，加盟店主经营深受压迫
五十多年前，加拿大冰球传奇人物蒂姆霍顿(Tim Horton)以自己的名字命名，创立了这个主卖咖啡和甜甜圈的连锁店。最早的时候，咖啡和糕点的价格定在了10美分一个。现今，这个被顾客称为Tims的咖啡店已经在全球拥有约4,600个店面。在北美地区，无论是购物中心、
美国人到底有多爱咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 据美国国家咖啡协会2017年咖啡消费趋势调查报告数据显示，虽然茶在全球的总销量和流行程度排名第一，但在美国，咖啡仍是美国人的首选饮品。 咖啡在美国的兴起要追溯到独立战争时期，当时著
总裁金箔咖啡一杯1千元台币 顾客：喝尊荣感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 高市路竹区有一家隐身在传统菜市场旁的咖啡馆，外观并不显眼，却卖起了一杯1000元新台币的咖啡，业者引进1磅5千元新台币的咖啡豆，加上金箔点缀，取名总裁金箔咖啡，每周能卖出1至2杯，每杯约500CC、1
咖啡健康新功效：预防动脉钙化
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 科学家们又给我们喝挝啡找到了一个新理由!近日，一支来自韩国的专家团队对咖啡对心血管健康的影响进行了专项研究。如今，心血管疾病威胁着约1,600万美国居民的健康，与此同时，据统计，约5
如何调整咖啡萃取浓度?
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 调整粉水比例(其它条件一定时，粉多水少，则浓度高;粉少水多则浓度低。) 经常误解的问题： 1、这杯咖啡太苦太刺激，过度萃取了! 情况1：这杯咖啡就是过度萃取了。(萃取率超过22%) 情况2：
日本上班族为何舍弃星巴克，转投雀巢咖啡机的怀抱？
全日本有多达500万台的自动贩卖机，但办公室里的自动贩卖机一旦装好后多半不会汰换，因此率先进入市场的厂商拥有压倒性的优势。 况且，如果目标是办公室用的自动贩卖机，此时的商业模式便是企业间的交易，对于雀巢这样原以消费者为主要客群的企业而言，逆转
韩系咖啡馆入华为何遭遇全线溃败？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一个典型的有关投资者急于扎进中国市场时，哪些因素会把事情弄糟? 一场大规模的咖啡馆扩张正在酝酿当中。 Seesaw上个月宣布获得弘毅资本旗下的百福控股4500万人民币A轮投资，另一个上海精
百年咖啡品牌Lavazza的营销生意经
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 意大利人对于咖啡的喜爱是不需用言语描述的，看看那些经典的咖啡品种，有太多是用意大利语命名的了，Espresso、Cappuccino、Latte、Machiato在都市年轻人群体中早已耳熟能详。这片土地上诞
【视频为证】星巴克再爆丑闻！直接喷消毒剂进冰饮外卖杯！！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前不久，英国三大连锁咖啡店Costa、Starbucks和Nero爆出丑闻，冰咖啡里检出屎细菌，传送门 新闻的最后， Costa公司在此调查结果公布后澄清：自家公司对待食品卫生是相当认真的。最近刚对员工提高了冰
星巴克华南区区经理拿铁艺术比赛：每一杯咖啡背后都有一个故事
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 平时去咖啡店看见咖啡师拉花感觉就像在制作一件艺术品而在这件艺术品当中倾注了他们不少的心血 最近星巴克举行的华南区区经理拿铁艺术比赛让平时在吧台见不到的区经理们也重新穿起黑围裙犹如回到营运
ICO 2017.6市场报告《阿拉比卡价格暂受压，罗布斯塔受益》
由于阿拉比卡价格犹如翻跟斗一样不稳定，而罗布斯塔德成交价格上涨。六月份世界咖啡总出口量仍旧保持强壮，总共出口了1090万袋，与去年同期相比增长了8.8个百分点，在所有进口国中的库存储备量名列前茅。因此，虽然令人担忧的7月份面临巴西霜冻的可能性，但
咖啡烘焙中的焦糖反應（Caramelization）
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 曾经和大家讲过，烘焙咖啡豆时最重要的三大化学反应是： Maillard Reaction Strecker Degration Caramelization 关于Maillard Reaction，我曾经写过相关文章介绍了其反应原理以及生成的风