专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简介： 这支豆来自单一农场Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工处理。Alemayehu Alako农场是沃卡合作社的成员。 沃卡合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲

2017-05-07 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的水洗沃卡。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-92度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾

2017-05-07 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种，这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱，起花木装饰作用。真正的商业生产从

2017-05-07 玻利维亚的的喀喀湖叩小农水洗铁毕卡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的玻利维亚。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-07 玻利维亚的的喀喀湖叩小农水洗铁毕卡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Fazenda Rainha (皇后庄园)隶属于 Carvalho Dias家族，庄园已超过116年。位于圣保罗州接近米那斯边境高山区，海拔达1200米到1400米，年雨量丰富，达1800公厘以上，但不致豪雨成灾，年均温仅19 ℃，因

2017-05-07 巴西摩吉安娜产区皇后庄园日晒COE

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴西皇后庄园。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾

2017-05-07 巴西摩吉安娜产区皇后庄园日晒COE

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-07 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-07 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴西春天庄园。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾

2017-05-07 巴西HIU春天庄园水洗黄卡杜艾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴西春天庄园。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾

2017-05-07 巴西HIU春天庄园水洗黄卡杜艾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Catuai卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血，可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点，帮继承了卡杜拉树身低的优点，品种名称Catuai来自土语，意为非常好（very good）。作为阿拉比卡家族的一员，Catuai

2017-05-07 巴拿马火石庄园蜜处理卡杜艾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴拿马火石庄园。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，

2017-05-07 巴拿马火石庄园蜜处理卡杜艾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现今埃塞俄比亚之水洗处理场有越来越多且发展的趋势,小农将收成的咖啡果实卖给处理厂,去壳处理后在将之转售于拍卖系统,之后再转到红海的厄立特里亚Assab港,以及靠近Aden湾的吉布提Djibouti港,尽管咖啡

2017-05-07 埃塞水洗西达摩sidamoG2

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-07 埃塞水洗西达摩sidamoG2

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要说考卡与其他产区在气候上的最大区别，大概就是相对较大的温差，日均温为11℃，而日间均温为18℃，日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡种子

2017-05-07 哥伦比亚考卡省卓越杯水洗

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的哥伦比亚。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-07 哥伦比亚考卡省卓越杯水洗

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛

2017-05-07 肯尼亚冽里TOP珍珠圆豆PB

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的肯尼亚。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-07 肯尼亚冽里TOP珍珠圆豆PB

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，

2017-05-07 牙买加蓝山正宗原装进口NO.1号

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的牙买加蓝山。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段

2017-05-07 牙买加蓝山正宗原装进口NO.1号