九十+（Ninety Plus）的 W2、H2、N2 并不是三个产地，而是按水果调性高低划分的三种处理法：W2 为水洗、水果调性低，H2 为蜜处理、水果调性中等，N2 为日晒、水果调性高。此外，Red 红处理用专利烘干技术让带壳豆泛红并强化甜感与果味，Ruby 红宝石是其更难更极端的版本，需大量人工

2017-07-27 精品九十90+

90+ 蜜吻 Nekisse N2 L12 是 Ninety Plus 以埃塞俄比亚 Heirloom 品种、特殊日晒（红处理）打造的精品豆，核心风味是浓郁莓果、水蜜桃、奶油巧克力与酒香；它最早来自 Shakisso，后移至 Wellega 与 Sidama 种植；降温后辛香料与果酱层次更明显，且随

2017-07-27 精品九十90+

90+（Ninety Plus）并不是「杯测90分以上咖啡豆」的统称，而是一个2006年由Joseph Brodsky创立、以风味命名的顶级咖啡品牌系列。它的三大特点是：只用埃塞俄比亚原生品种，从种植到杯测全程掌控；按N2/H2/W2风味走向而非处理法分类，并用Level 7至Level 95分级；

2017-07-27 精品九十90+

90+咖啡豆并不是指所有杯测达到90分以上的咖啡，而是Ninety Plus公司推出的顶级咖啡系列。它只选用埃塞俄比亚原生品种，从种植、取样、采收、处理到杯测全程掌控，并以独家Profile Processing确保每支豆子风味独特且稳定。因此多数世界咖啡师大赛冠军选手都选用90+咖啡豆参赛。

2017-07-18 精品九十90+

烛芒（Drima Zede）是埃塞俄比亚西达摩产区的日晒豆，风味比一般日晒豆更干净明亮。前段是热带水果与轻微发酵感，中段带荔枝和芒果，后段以黑糖收尾，醇厚度中等；用它做 SOE 还能喝出绿茶、茉莉与草莓奶糖般的丝滑甜香。

2017-07-18 精品九十90+

烛芒（Drima Zede）本质上是一支日晒处理的耶加雪菲，由九十+在希达莫产区按特制化标准生产，因此既保留了水洗豆的干净通透，又带出日晒豆的花果甜香。喝它建议中浅烘、手冲或爱乐压，水温 90-92℃，趁热到放凉分三段感受油桃、热带水果与奶油肉桂的变化；它冷热落差大，别只喝一口就下结论。

2017-07-18 精品九十90+

烛芒（Drima Zede）是 90+ Level Up 系列中产自埃塞俄比亚西达摩的日晒豆，名字在当地方言里意为「Best Approach」。它的核心风味是油桃与热带水果，口感干净明亮、甜感饱满、果酸生津，冷热变化大，并带有水果、花香与橡木桶气息。得益于 90+ 的技术支持，它只手工挑选最成熟的

2017-07-18 精品九十90+

烛芒与耶加雪菲的区别主要在产区归属与风味走向：烛芒属西达摩产区，日晒处理，突出莓果、热带水果与酒心巧克力般的甜感；耶加雪菲原属西达摩，因独特茉莉花香被单独划为精品产区，以柑橘酸与红茶质感见长。两者品种接近，但海拔与处理方式不同，杯测表现差异明显。

2017-07-18 精品九十90+

烛芒（Drima Zede）本质是一支日晒耶加雪菲，由 90+ 依风味概念命名，在当地语中意为 best approach（最佳）。它的核心特点是油桃、热带水果、奶油与肉桂的甜香，兼具水洗豆的纯净与日晒豆的妩媚；手冲与意式都能轻松驾驭，湿香常带芒果气息。

2017-07-18 精品九十90+

九十+（Ninety Plus）的核心竞争力在于：按品种、微气候与采收时机逐一设计处理法，以13款经典产品呈现埃塞俄比亚原生种与巴拿马瑰夏的极致风味。主力品种包括烛芒、蜜吻、人参、倩碧等埃塞系，以及朱丽叶、展望、展望红宝石、西利亚锁情等巴拿马瑰夏系；处理法涵盖日晒、水洗、蜜处理与专利Solkiln、

2017-07-09 精品九十90+

NinetyPlus LevelUp（九十+副牌）是 NinetyPlus 与生豆贸易商 BodhiLeaf 共同推出的埃塞俄比亚生豆系列，保留九十+的水果风味，价格却更平易近人；这款 Nistu Ruz 干香有花香、柠檬、橙皮，入口是蜂蜜柠檬与金桔果汁，中段荔枝多汁，尾韵像大吉岭红茶。豆名以风味而

2017-07-09 精品九十90+

烛芒（Drima Zede）是九十+（Ninety Plus）系列中以风味命名的埃塞俄比亚日晒豆，当地语意为「best approach」。它只手工挑选最成熟的咖啡樱桃、日晒中不停搅拌保证均一，因此规避了常见日晒豆的土壤杂味与高坏豆率，口感透明纯净、冷热变化大，水果与花香、橡木桶香气突出，酸甜平衡且

2017-07-09 精品九十90+

九十+（Ninety Plus）是美国精品咖啡商，2006年创立，生豆全部来自埃塞俄比亚原生品种，2007年首款Aricha Selection 7即拿下Coffee Review 95分。它的两大识别体系是：W2水洗、H2蜜处理、N2日晒代表水果调性由低到高；L7到L195的Level数字则对应产

2017-07-09 精品九十90+

“90+”指的是美国精品咖啡公司 NinetyPlus Coffee（九十+），2006 年创立，因旗下 13 款经典生豆多次在 Coffee Review 拿下 93-97 分而得名。它并非豆种或处理法，而是品牌名；代表产品有烛芒、人参、蜜吻、展望红宝石等；生豆多源自埃塞俄比亚原生种 Heirlo

2017-07-06 精品九十90+

Ninety Plus（九十+）是2006年创立于美国的顶级精品咖啡品牌，生豆全部源自埃塞俄比亚原生品种，以W2水洗、H2蜜处理、N2日晒及专利Solkiln、Red、Ruby处理法闻名。旗下13款豆子按Level 7至Level 195分级，Level 95以上的红处理与红宝石处理风味最惊艳，本文

2017-07-06 精品九十90+

九十+（NinetyPlus）并不是指所有杯测90分以上的咖啡，而是美国精品咖啡品牌NinetyPlus推出的13款顶级口味咖啡系列。它2007年由Joseph Brodsky在埃塞俄比亚起家，专门挑选传家宝老品种并量身定制处理法；代表作Aricha Selection 7曾获Coffee Revi

2017-07-06 精品九十90+

九十+烛芒是产自埃塞俄比亚希达莫地区的日晒精品咖啡，以透明纯净的口感、油桃与热带水果调性和冷热变化极大的花香橡木桶香气著称。它由 Ninety Plus 严格监管手工挑选成熟果，规避了日晒豆常见的土壤杂味，无论滴滤还是虹吸都能轻松展现迷人甜味与恰到好处的果酸。

2017-07-06 精品九十90+

90+ Lotus Solkiln H2 L95 是一款以「荷花」命名的巴拿马瑰夏，用 Solkiln 蜜处理在控温控湿环境中延长干燥，因而既保留日晒的浓缩甜感，又拥有接近水洗的干净度。产地为九十+巴拿马瑰夏庄园，海拔 1250m-1650m；品种是埃塞俄比亚传家宝瑰夏原生种；风味以无花果、蜂蜜、甜

2017-07-06 精品九十90+

九十+（Ninety Plus）是精品咖啡中按风味等级与处理法编号的知名品牌，Level 数字越高通常代表风味强度与稀有度越高。它的豆单横跨巴拿马瑰夏庄园与埃塞俄比亚原生种，核心看点是Solkiln日晒、红处理等专利处理法，风味从热带水果、蓝莓白兰地到可可巧克力各有侧重。

2017-07-06 精品九十90+

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡豆介绍90+来自美国的精品咖啡贸易商Ninety Plus Coffee，其对于极致风味的追求，令人惊叹，也因此成立仅五、六年，就已经让全世界咖啡业者认识到这个名字。NinetyPlus，直译即90+，意

2017-07-06 精品九十90+