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瑰夏和耶加雪菲的区别 瑰夏咖啡豆生长在哪里才是最经典的风味

瑰夏和耶加雪菲的区别 瑰夏咖啡豆生长在哪里才是最经典的风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)瑰夏咖啡,卓越杰出的代名词2017年5月最佳巴拿马生豆大赛(TheBestofPanama/BOP)翡翠庄园(Hacien

2022-09-11 瑰夏咖啡

巴拿马瑰夏咖啡豆为什么减产?瑰夏风味特点与冲煮建议

巴拿马瑰夏咖啡豆为什么减产?瑰夏风味特点与冲煮建议

巴拿马瑰夏咖啡豆减产,主要受产量本就不高、精品级筛选严格以及全球需求持续攀升三方面影响。它源自埃塞俄比亚瑰夏山,60年代移植巴拿马,2005至2007年连夺国宝豆杯测首奖而一战成名;风味以柠檬柑橘、蜂蜜奶油和乌龙茶奶香为主;生豆呈蓝绿色、熟豆带有性感褶皱;烘焙多选濒临二爆,太浅易出杂味,太深则损耗花

2022-08-18 瑰夏咖啡

巴拿马极光庄园铁人瑰夏风味描述口感特点 手冲瑰夏咖啡豆应该怎么喝?

巴拿马极光庄园铁人瑰夏风味描述口感特点 手冲瑰夏咖啡豆应该怎么喝?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)极光庄园瑰夏咖啡FincaAuroraGeisha这支少量到货风味充满厚实柑橘,水蜜桃,玫瑰花香,厚实强烈甜感的瑰夏咖啡。

2022-07-20 瑰夏咖啡

埃塞俄比亚瑰夏咖啡豆品种口感特点 埃塞瑰夏与巴拿马瑰夏有什么区别

埃塞俄比亚瑰夏咖啡豆品种口感特点 埃塞瑰夏与巴拿马瑰夏有什么区别

埃塞俄比亚瑰夏咖啡的我描述口感特点品种处理法介绍目前的瑰夏以巴拿马、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加的瑰夏为主,其中,巴拿马和哥伦比亚瑰夏的风味表现最为出色,如果对瑰夏印象特别深刻,大家一定会记得去年猫

2022-07-20 瑰夏咖啡

瑰夏咖啡为什么比蓝山还贵?埃塞俄比亚瑰夏与翡翠庄园红标蓝标区别

瑰夏咖啡为什么比蓝山还贵?埃塞俄比亚瑰夏与翡翠庄园红标蓝标区别

瑰夏咖啡之所以成为当今最贵的精品咖啡,核心在于产量仅为卡杜艾一半、种植难度高,加上巴拿马翡翠庄园在杯测赛中一鸣惊人。它发源于埃塞俄比亚瑰夏山,风味以花香、水蜜桃与乌龙茶香著称,更像一杯酸甜的水果茶。翡翠庄园还分红标、绿标、蓝标三个等级,价格与海拔各不相同。

2022-06-27 瑰夏咖啡

巴拿马瑰夏咖啡为什么比蓝山还贵?风味口感特点与翡翠庄园夺冠史

巴拿马瑰夏咖啡为什么比蓝山还贵?风味口感特点与翡翠庄园夺冠史

巴拿马瑰夏(Geisha)之所以比牙买加蓝山更贵,核心在于它屡夺国际竞标冠军、产量稀少且风味极具辨识度。风味上以花香、柑橘、莓果与茶感为主,酸质明亮、甜感细腻;价格上2007年Best of Panama竞标已达130美元/磅;名称源自埃塞俄比亚瑰夏森林,因发音近似日文「艺妓」而被称为艺妓咖啡。

2022-06-18 瑰夏咖啡

巴拿马瑰夏咖啡豆为什么这么贵?NINETY PLUS 瑰夏风味与等级全解析

巴拿马瑰夏咖啡豆为什么这么贵?NINETY PLUS 瑰夏风味与等级全解析

瑰夏之所以昂贵,核心在于产量极低加上风味凌驾于几乎所有咖啡之上。它并非咖啡品牌名,而是1931年发现于埃塞俄比亚瑰夏森林的咖啡品种,后经肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚传入哥斯达黎加,70年代才由弗朗西科·塞拉西引入巴拿马。如今以巴拿马与哥伦比亚瑰夏表现最佳,NINETY PLUS 更以 L5 至 L95

2022-06-03 瑰夏咖啡

瑰夏咖啡用什么方法冲更好 极光瑰夏咖啡手冲研磨度风味介绍

瑰夏咖啡用什么方法冲更好 极光瑰夏咖啡手冲研磨度风味介绍

手冲咖啡豆介绍水质PH7.5,TDS150,是最理想的了。那放宽一下嘛,PH7-7.5,TDS75-225。若不想麻烦,就喝起来没有杂味,烧了水之後不起垢的水。水温0-沸水。都行,真的都行,别去相信什

2022-05-19 瑰夏咖啡

巴拿马瑰夏咖啡豆风味特点为什么这么贵 瑰夏咖啡一杯多少钱?

巴拿马瑰夏咖啡豆风味特点为什么这么贵 瑰夏咖啡一杯多少钱?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)如果你是咖啡迷,对瑰夏咖啡(Geisha)定不感到陌生。如果你初踏进精品咖啡的世界,就要了解一下这个传奇咖啡品种。名为瑰夏

2022-05-12 瑰夏咖啡

瑰夏咖啡的口感风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

瑰夏咖啡的口感风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

瑰夏咖啡的口感风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍瑰夏具有饱满的甜味,极为干净的口感,丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯测

2022-04-16 瑰夏咖啡

云南种瑰夏的庄园有哪些?瑰夏与卡蒂姆风味差异及手冲建议

云南种瑰夏的庄园有哪些?瑰夏与卡蒂姆风味差异及手冲建议

云南已有庄园开始种植瑰夏,但产量极少、多处于试种与小批量阶段,市面上主流云南豆仍是卡蒂姆。核心区别有三点:瑰夏以柠檬柑橘香气和蜂蜜奶油甜感见长,卡蒂姆则偏坚果、可可与柔和果酸;卡蒂姆想冲好喝,建议中细研磨、水温 88-91℃、粉水比 1:15;瑰夏娇贵,烘焙与萃取都更讲究,褶皱明显的熟豆更能突出果酸

2021-11-17 瑰夏咖啡

瑰夏咖啡豆是什么品种?为什么巴拿马翡翠庄园能把它捧成精品咖啡之王?

瑰夏咖啡豆是什么品种?为什么巴拿马翡翠庄园能把它捧成精品咖啡之王?

瑰夏(Geisha)原产于埃塞俄比亚西南部瑰夏山,属帝比卡家族,并非巴拿马原生品种。它1931年输出肯尼亚,辗转坦桑尼亚、哥斯达黎加,1960年代才移植到巴拿马;2004年翡翠庄园以未混豆形式参赛并夺魁,从此一战成名;如今以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美产区品质最高、价格也最高。

2019-02-20 瑰夏咖啡

巴拿马翡翠庄园瑰夏为什么能拍出破纪录天价?一文读懂瑰夏咖啡豆的前世今生

巴拿马翡翠庄园瑰夏为什么能拍出破纪录天价?一文读懂瑰夏咖啡豆的前世今生

瑰夏咖啡豆之所以能创下最佳巴拿马生豆大赛拍卖价纪录,核心在于三点:一是产量极低、需靠竞标才能拿到,二是风味以花香、柑橘、热带水果等细腻层次著称,三是翡翠庄园等名庄园的日晒处理批次稀缺性强。瑰夏品种1931年发现于埃塞俄比亚瑰夏森林,后经肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚辗转传入哥斯达黎加,1970年代才由洞巴

2019-02-20 瑰夏咖啡

巴拿马瑰夏哪个产区庄园最好喝?波奎特、翡翠、艾利达、女神日晒瑰夏风味打分对比

巴拿马瑰夏哪个产区庄园最好喝?波奎特、翡翠、艾利达、女神日晒瑰夏风味打分对比

巴拿马瑰夏并非每个产区、每个庄园都好喝,风味差异与处理法、品种纯度直接相关。翡翠庄园红标瑰夏被公认风味最强,带有豆腐乳、香料与花香的复杂层次;希望庄园瑰夏以浓郁柑橘、果汁感突出;艾利达庄园卡杜艾日晒则走酒香与浆果路线,但尾韵偏涩。波奎特花蝴蝶、紫玫瑰等混种瑰夏分数多在7.3–8.0,酸质柔和但层次一

2019-02-20 瑰夏咖啡

瑰夏咖啡为什么被称为咖啡界爱马仕?三届杯测冠军的风味与产区解析

瑰夏咖啡为什么被称为咖啡界爱马仕?三届杯测冠军的风味与产区解析

瑰夏咖啡之所以被称为「咖啡界爱马仕」,核心在于它蝉联三届杯测冠军、产量稀少且风味极具辨识度。风味上以花香、热带水果与浓烈甜度为主;产地上以埃塞俄比亚为原乡,巴拿马与哥伦比亚为主力产区;生豆呈蓝绿色、熟豆带褶皱,价格也长期位居顶级咖啡之列。

2019-02-20 瑰夏咖啡

瑰夏和艺伎咖啡是同一种豆吗?一文看懂瑰夏咖啡名字由来与风味特点

瑰夏和艺伎咖啡是同一种豆吗?一文看懂瑰夏咖啡名字由来与风味特点

瑰夏咖啡和艺伎豆、艺妓咖啡豆其实是同一种咖啡豆,名字都来自埃塞俄比亚的艺伎山(Geisha Mountain)。它1963年被引进巴拿马,原本只当防风林种植,直到2004年翡翠庄园用它参加巴拿马杯测竞赛一举夺冠,才成为精品咖啡界的传奇。瑰夏以茉莉花香、柑橘柠檬与蜂蜜般的酸甜、干净轻柔的口感著称,常被

2019-01-31 瑰夏咖啡

巴拿马小矮人瑰夏手冲多少咖啡多少水_邓肯庄园小矮人瑰夏冲煮教

巴拿马小矮人瑰夏手冲多少咖啡多少水_邓肯庄园小矮人瑰夏冲煮教

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kotowa Geisha Dwarft Natural 可托瓦庄园 小矮人 瑰夏咖啡 日晒 产地:Panama 巴拿马 庄园:Finca Kotowa Duncan 邓肯庄园 品种:Geisha Dwarft S15 海拔:1800m 生豆处理:Natur

2018-11-16 瑰夏咖啡

哥伦比亚希望庄园蓝色山峦水洗瑰夏咖啡手冲有多少种冲法?

哥伦比亚希望庄园蓝色山峦水洗瑰夏咖啡手冲有多少种冲法?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是一个哥伦比亚老牌精品咖啡豆庄园,在国家高速扩展咖啡行业且大幅提高商业豆品质的产量时依然坚持精品种植精品咖啡, 瑰夏咖啡 兴起后在巴拿马翡翠庄园引种了瑰夏品种,也获得

2018-11-16 瑰夏咖啡

巴拿马摩根庄园二氧化碳水洗法瑰夏手冲示范_手冲瑰夏温度多少度

巴拿马摩根庄园二氧化碳水洗法瑰夏手冲示范_手冲瑰夏温度多少度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马摩根庄园二氧化碳水洗处理 瑰夏咖啡 产地:巴拿马 庄园:摩根庄园 产区:Volcan Chiriqui 海拔:1700-1850m 处理方式:二氧化碳浸渍法 巴拿马摩根庄园故事信息介绍: 在巴拿

2018-11-16 瑰夏咖啡

巴拿马情圣瑰夏手冲咖啡15g多少毫升水_手冲20g瑰夏咖啡冲多少水

巴拿马情圣瑰夏手冲咖啡15g多少毫升水_手冲20g瑰夏咖啡冲多少水

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Boquete Finca La Valentina Geisha Washed 巴拿马 波魁特 情圣庄园 艺妓/ 瑰夏 水洗处理法 情圣庄园故事信息介绍: 情圣庄园占地约12.5公顷,在巴拿马当地是微型的小型庄

2018-11-16 瑰夏咖啡