专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)本批次法拉蜜庄园黑蜜处理，产自哥斯达黎加的着名的塔拉苏，虽然发展精品咖啡起步较晚，但如今哥斯达黎加的精品咖啡发展迅速，凭借蜜处理的温和果酸

2025-08-12 哥斯达黎加黑蜜处理

黑蜜、红蜜、黄蜜的差别，核心在于保留果胶层的比例不同：黄蜜约保留25%果胶、红蜜约50%、黑蜜接近100%，保留越多则干燥越慢、甜感与果韵越突出。黑蜜需遮阴慢干两周以上，糖分转化更充分，冲煮时建议水温89-91度、水粉比1:15，风味以话梅、蜂蜜、红糖为主，果酸柔和、甜感饱满。

2018-01-01 哥斯达黎加黑蜜处理

哥斯达黎加黑蜜处理咖啡以话梅、蜂蜜、红糖般的甜感与柔和果酸为标志，几乎保留全部果胶，是黄蜜、红蜜、黑蜜中最甜的一档。黑蜜干燥时间最长，需遮光慢干两周以上，糖分转化更充分；本文以塔拉珠法拉蜜庄园卡杜艾为例，说明风味表现、SHB 分级以及手冲参数建议，帮你判断它是否值得入手。

2018-01-01 哥斯达黎加黑蜜处理

哥斯达黎加法拉蜜庄园黑蜜处理手冲建议：15g粉、中度研磨、88-89℃水温、粉水比1:15，V60滤杯分段注水，总萃取时间约2分钟，尾段不要。该批次为卡杜艾品种、塔拉珠产区SHB极硬豆，风味表现为话梅、蜂蜜、红糖，甜感佳、果酸柔和、圆润饱满。

2017-12-06 哥斯达黎加黑蜜处理

哥斯达黎加黑蜜处理薇拉萨奇的核心风味是蜜苹果与风干莓果的甜香，干香带紫罗兰、湿香偏红苹果、尾韵收在蔓越莓。它产自西部山谷舒玛瓦庄园，海拔1700-1800米的SHB极硬豆，属于波旁变异种，甜度高、水果调性突出是这支豆最大的辨识点。

2017-11-15 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 该国最著名的大栽植区是靠近首都圣荷西的塔拉珠（Tarrazu）。塔拉珠产区平均纬度最高、气候、土壤条件极佳，造就塔拉珠在哥斯达黎加最著名、也是一般公认最优秀的咖啡大产区，三水河（Tres Rios）是塔

2017-05-26 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们通常看到的蜜处理方式有：黄蜜、红蜜、黑蜜 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄

2017-05-26 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加虽通过蜜处理的咖啡豆，取得了咖啡饕餮者的认可，但这也与哥斯达黎加的优越地理与气候条件，和栽种的咖啡品种全部选择了阿拉比卡种密不可分。哥斯达黎加的优质咖啡豆被称为极硬豆（SHB），

2017-05-26 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味： 话梅、蜂蜜、红糖、橙花、白巧克力 口感：甜感佳，果酸柔和，圆润饱满，尾韵持久 本批次法拉蜜庄园黑蜜处理，产自哥斯达黎加的着名的塔拉苏 ，虽然发展精品咖啡起步较晚，但如今哥斯达黎加的精

2017-05-26 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 哥斯达黎加烘焙程度: 中度烘焙 国家：哥斯达黎加 等级：SHB 产区：

2017-05-26 哥斯达黎加黑蜜处理

哥斯达黎加黑蜜处理几乎不去除果胶，靠遮光慢干两周以上，风味呈现话梅、蜂蜜、红糖、橙花与白巧克力，甜感佳、果酸柔和、圆润饱满。它与黄蜜（去胶40%）、红蜜（去胶25%）的关键差别在于果胶保留量和干燥时长。本文以西部谷地舒玛瓦庄园卡杜拉黑蜜为例，给出15g粉、88-90℃、1:15、2分钟的手冲参数。

2017-05-21 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 该国最著名的大栽植区是靠近首都圣荷西的塔拉珠（Tarrazu）。塔拉珠产区平均纬度最高、气候、土壤条件极佳，造就塔拉珠在哥斯达黎加最著名、也是一般公认最优秀的咖啡大产区，三水河（Tres Rios）是塔

2017-05-21 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们通常看到的蜜处理方式有：黄蜜、红蜜、黑蜜 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄

2017-05-21 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的黑蜜。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，

2017-05-21 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加虽通过蜜处理的咖啡豆，取得了咖啡饕餮者的认可，但这也与哥斯达黎加的优越地理与气候条件，和栽种的咖啡品种全部选择了阿拉比卡种密不可分。哥斯达黎加的优质咖啡豆被称为极硬豆（SHB），

2017-05-15 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家：哥斯达黎加 等级：SHB 产区：塔拉珠 烘焙程度：中度烘焙 处理方式：黑蜜处理 品种：卡杜艾 庄园：法拉蜜庄园 风味：话梅、蜂蜜、红糖 卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜

2017-05-15 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的黑蜜。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，

2017-05-15 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 该国最著名的大栽植区是靠近首都圣荷西的塔拉珠（Tarrazu）。塔拉珠产区平均纬度最高、气候、土壤条件极佳，造就塔拉珠在哥斯达黎加最著名、也是一般公认最优秀的咖啡大产区，三水河（Tres Rios）是塔

2017-05-13 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们通常看到的蜜处理方式有：黄蜜、红蜜、黑蜜 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄

2017-05-13 哥斯达黎加黑蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味： 话梅、蜂蜜、红糖、橙花、白巧克力 口感：甜感佳，果酸柔和，圆润饱满，尾韵持久 本批次法拉蜜庄园黑蜜处理，产自哥斯达黎加的着名的塔拉苏 ，虽然发展精品咖啡起步较晚，但如今哥斯达黎加的精

2017-05-13 哥斯达黎加黑蜜处理