专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 咖啡产区： 主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。 哥斯达黎加 火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为 哥

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述 手冲哥伦比亚唐纳德。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水

2018-01-15 哥斯达黎加国家

拉斯拉哈斯庄园四大处理法风味差异明显：黑蜜处理甜度最高，带热带水果、芒果与红糖调性；红蜜处理偏芒果、果干与蜜糖；黄蜜处理以蜂蜜、枫糖、香瓜为主；黑珍珠为日晒，呈现发酵水果、可可与桃子甜感。四款均为哥斯达黎加中央谷地 SHB 等级，品种为卡杜拉与卡杜依，海拔 1300-1500 公尺。

2018-01-06 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加精品咖啡的快速崛起，靠的是电眼选豆等新技术提升效率、塔拉苏拉美他等名产区坚持手工采收，以及ICAFE 与咖啡官方委员会对品质的严格把控。塔拉苏位于首都圣何塞南部，是该国最受重视的种植地之一，上等咖啡多产自埃雷迪亚与中部峡谷。

2017-11-23 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加橡树庄园（Finca El Roble）的核心卖点在于塔拉珠产区1700米高海拔、以卡杜拉种为主，并由ASOPROAAA处理场统一后制。该庄园由Adan Monge Castro创立，现由费南多Luis Fernando一家经营，曾在2012年哥大卓越杯（CoE）拿下第三名。本批次采蜜处理

2017-11-23 哥斯达黎加国家

2016年哥斯达黎加CoE冠军出自舒玛瓦处理厂（Sumava de Lourdes）旗下的美丽平原庄园（Monte Llano Bonito）。该庄园位于西部谷地橘郡、海拔1700-1800公尺，采用日晒处理，风味以甜浆果、小红莓与荔枝为主，酸质细致、口感甜蜜滑顺。2015年它已拿下CoE第13名，

2017-11-23 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡的核心标签是SHB 特硬豆：产自海拔 1500 米以上，酸质明亮、风味清澈、口感厚实。它也是中美洲最早种植咖啡的国家，拥有塔拉苏等七大产区，并以发源于此的蜜处理法（黄蜜、红蜜、黑蜜）造就果干甜感与焦糖尾韵。

2017-11-19 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加蜜处理的甜香浓郁，来自微型处理厂的低耗水工艺与高海拔火山风土的结合。蜜处理耗水量仅为传统水洗厂的5%，投资门槛低，近年被大量微型处理厂采用；境内火山海拔可达2000公尺，咖啡浆果在肥沃火山灰与冷凉环境中缓慢成熟，风味更完整；干季12月至4月正是咖啡收成季，此时风味表现最值得关注。

2017-11-16 哥斯达黎加国家

La Pavas 庄园的咖啡以明快的柠檬莱姆酸为主轴，尾段带桃子甜味、巧克力与花香，入口滑顺温润。庄园位于哥斯达黎加西部谷地海拔约 1500 米，本批为 Caturra 与 Catuai 混种；豆子具 FANCY 认证与 SHB 极硬豆等级，甜味表现取决于庄园施肥程度。

2017-11-10 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加老爹庄园的红蜜薇拉沙奇，特别之处在于用红蜜处理保留约60%果肉，让薇拉沙奇品种展现出香草、樱桃、蜜饯与红酒般的深色水果调。它属于西部谷地谷景处理厂，生豆因残留果胶而颜色偏暗；蜜处理按果肉保留程度分为白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜，蜜感由淡到浓；中焙能兼顾樱桃酸质与厚实甜感，适合手冲。

2017-11-10 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加塔拉珠（Tarrazu）能成为世界级精品产区，核心在于高海拔火山灰土壤、旱季采收与充足日晒以及只种阿拉比卡、重视蜜处理的品质传统。这里近95%的咖啡豆属于极硬豆（SHB），2014年COE上榜豆中更有17支来自塔拉苏，甜度与酸度表现尤为出色。

2017-11-06 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡以温和柔顺、酸香甜香与巧克力苦香兼容并蓄的平衡风味着称。七大产区中中央山谷、塔拉苏与三河区最知名，坡地面向太平洋的豆子品质通常更好；塔拉苏的拉米尼塔农庄仅约三成豆子进入精品市场，并以苹果柑橘酸香与丝绸口感闻名，但名产区供不应求，混充风险也需留意。

2017-11-04 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加七大咖啡产区是沿着内陆中央高原、自西北向东南依次分布的。这些产区共有三大优势：肥沃的火山灰土壤、温和适宜的气温与稳定丰沛的雨量；加上哥国是咖啡最早传入中美洲的种植国，产业自十八世纪中叶发展至今，生产到销售体系完备，风味纯正、香气宜人，酸度与口感平衡度极佳。

2017-11-04 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡的核心标签是特硬豆（SHB），产自海拔1500米以上的高地，酸度明亮、香气浓烈、颗粒饱满。它于1729年从古巴引入，如今咖啡出口额占该国出口总额的25%，塔拉苏（Tarrazu）是最受重视的产区，拉美他等名庄园坚持手工采摘与挑选。

2017-10-30 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡的核心特点是浓郁温和、酸度明亮、香气怡人，主要种植在海拔1500米以上的中部高原与塔拉苏（Tarrazu）产区。高海拔昼夜温差大，咖啡树生长缓慢，使豆子风味更浓郁，因此优质豆被称作「特硬豆」（SHB）。当地火山土壤肥沃、排水性好，加上精细的水洗处理，让成品颗粒饱满、酸质干净，是混合咖啡

2017-10-29 哥斯达黎加国家

卡内特庄园音乐家系列中，莫札特以红蜜处理呈现花香奔放与蜜糖莓果甜香，巴哈则以葡萄干蜜处理带来玫瑰、葡萄与草莓的发酵酒香。两者皆为浅烘焙，但处理法不同决定了风味走向：莫札特偏向干净甜感，巴哈更接近日晒风格的浓郁果酒调。

2017-09-18 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡豆的品质核心看两点：产区海拔决定风味上限，SHB等分级制度决定生豆硬度与密度。塔拉珠（Tarrazu）海拔1200-1900米，是最负盛名的高品质产区；中央山谷、西谷则各有火山土壤与微气候特色。处理法上以水洗为主，蜜处理近年也大量出现，甜感更突出。

2017-06-17 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡以产区命名销售，但各产区风味差异极大。中央山谷海拔900-1600米，是种植历史最久、人口最密集的产区；西谷海拔700-1600米，拥有Villa Sarchi等特色品种；塔拉珠海拔1200-1900米，长期被视为高品质等级的代表。

2017-06-17 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加单品豆主要来自中央山谷、西谷、塔拉珠等产区，其中塔拉珠（Tarrazu）海拔最高、信誉最好，常被视为高品质代表。各产区海拔与风味差异明显：中央山谷（900-1,600m）风味均衡，西谷（700-1,600m）带有Sarchi等特色品种，塔拉珠（1,200-1,900m）则以干净明亮的酸质著

2017-06-17 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡以塔拉珠（Tarrazu）产区品质最稳定、海拔最高，西谷（West Valley）则以Villa Sarchi等特色品种见长，中央山谷是种植历史最悠久的核心区。三大产区海拔从700米到1900米不等，收获期集中在每年10月至次年3月。选购时优先看产区与海拔，冲泡建议用中浅烘焙、90-9

2017-06-17 哥斯达黎加国家