丹奇梦（Danch Meng）是 Ninety Plus 副牌 Level Up 与生豆商 Bodhi Leaf 于 2013 年推出的埃塞俄比亚日晒豆，当地音译为「Perfect approach」（佳途）。它由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植，采用九十+日晒处理；风味以油桃、热带水果、橡木桶香

2017-05-08 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）手冲建议用 15g 粉、中细研磨、V60 滤杯、91—93℃ 水温，粉水比 1:15，总注水 225g，萃取约 2:00 完成。30g 水量闷蒸 27 秒，注至 105g 断水，待粉床下降一半再缓慢注水，尾段弃去，可更好呈现油桃、热带水果与橡木桶香气。

2017-05-08 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是 Ninety Plus 副牌 Level Up 出品的日晒埃塞俄比亚豆，当地语意为“Perfect approach（佳途）”，核心风味是油桃、热带水果与橡木桶香气。它由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植，海拔约 1700–2000 米，采用日晒处理，手工挑选最成熟

2017-05-06 丹奇梦

90+丹奇梦（Danch Meng）是NINETY PLUS副牌Level up与Bodhi Leaf合作推出的埃塞俄比亚日晒豆，2013年上市，当地语意为「Perfect approach」佳途。它由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植，海拔1700-2000米，风味以可可、黑色覆盆子、蓝莓和花香为

2017-05-06 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是 Ninety Plus 副牌 Level Up 与生豆商 Bodhi Leaf 合作推出的埃塞俄比亚日晒豆，2013 年上市，当地语意为「佳途／Perfect approach」。产地为埃塞俄比亚 SNNP 的 Kambata 产区，海拔 1700-2000 米，由

2017-05-02 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是 NinetyPlus 九十+ 副牌 Level up 推出的埃塞俄比亚日晒豆，在当地语言中意为「Perfect approach（佳途）」，并非指评测 90 分以上的咖啡。它的三个关键点是：由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植、采用 90+ 日晒技术手工挑选最成熟果

2017-04-26 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是九十+副牌 LevelUp 出品的日晒埃塞俄比亚豆，风味以油桃、热带水果与橡木桶香气为主，伴随可可、蓝莓与黑巧克力调性。产区为西达摩/耶加雪菲一带，海拔约1700-2000米，当地原生种、轻度烘焙，靠精细日晒与手工挑果取得干净甜感。想喝懂它，先了解咖啡烘焙程度分类与埃

2017-04-17 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是 NINETY PLUS 旗下 Level up 副牌的埃塞俄比亚日晒豆，核心风味是明亮莓果香气、发酵酒香与葡萄干甜。它产自西达摩省达拉产区，海拔近 2000 米，由数百户平均 0.6 公顷的小农有机种植、人工采摘；豆体细长、豆色偏黄绿，风味上比水洗西达摩更奔放，咖啡

2017-04-15 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是 Ninety Plus 旗下 Level up 副牌与 Bodhi Leaf 于 2013 年共同推出的埃塞俄比亚日晒生豆，产自西达摩（Sidama）产区，海拔 1750–2000 米。它的核心特点有三：风味以油桃、热带水果、奶油和肉桂为主，采用 90+ 日晒处理，

2017-04-05 丹奇梦

90+丹奇梦（Danch Meng）是 NinetyPlus 副牌 Level Up 于 2013 年推出的埃塞俄比亚日晒豆，由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植，风味以可可、黑莓、蓝莓与花香为主。它并非按产区庄园命名，而是先定风味概念再反向选豆，走的是精品小众路线；处理上只手工挑成熟果、日晒时不停

2017-04-04 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是 Ninety Plus 旗下 Level up 系列于 2013 年推出的埃塞俄比亚日晒豆，核心风味是明亮莓果香、油桃与热带水果。它来自西达摩/希达莫产区 1750-2000 米高地，采用日晒处理；酸度柔烈兼备、醇度均衡，还带奶油与肉桂尾韵；因豆中可能混有细小杂质，

2017-03-17 丹奇梦

西达摩咖啡的核心特征是清澈果酸、滑润口感与精致花草香。日晒处理豆色偏黄绿、豆相不工整，常带发酵酒香与莓果甜；水洗处理豆呈浅绿、颗粒饱满，酸质更明亮干净。它咖啡因含量较低，也被称为天然的低咖啡因咖啡。

2017-03-09 丹奇梦

西达摩咖啡是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡，以清澈的果酸、滑润的口感和精致的花草香气著称，且咖啡因含量较低，被称为天然低咖啡因咖啡。日晒处理带来浓郁葡萄干与发酵酒香，水洗处理则呈明亮柠檬果酸与醇厚回甘，两者风格差异明显。

2017-02-28 丹奇梦

日晒耶加雪菲丹奇梦的特点是香气偏低沉稳定、口感厚实，而西达摩日晒豆以强烈草莓香见长、口感偏清淡。两者差异主要来自三点：一是含水率不同，耶加雪菲日晒豆含水率较高；二是豆型不同，丹奇梦以小粒豆占大多数；三是处理细节不同，相同日晒法也会因手法差异让香气与口感产生变化。

2017-02-04 丹奇梦

哥斯达黎加咖啡豆以蜜处理闻名，优质豆被称为极硬豆（SHB），生长于海拔1500米以上，风味更丰富。本文带你了解它的风味描述、口感、处理法、品种、产区与研磨刻度。

2017-02-02 丹奇梦

丹奇梦（Drima Zede，烛芒）是一款来自埃塞俄比亚耶加雪菲的日晒咖啡豆，口感干净且层次丰富。风味以桃子、浆果、西番莲果、奶油与牛奶巧克力为主轴，从热到冷还会浮现夜来花香、蓝莓、香木与可可。名字在当地方言中意为"Best Approach"，由90+以多年经验打造的特制化系列，属于埃塞东部日晒加

2017-02-02 丹奇梦

90+丹奇梦咖啡豆以埃塞原生种为主，多采用日晒或水洗处理，风味通常表现为浓郁的果香与花香、酸度适中、甜感饱满。它的最大特点是把埃塞单一产地的地域风味放大到极致，常出现莓果、柑橘、葡萄酒般的发酵香与香料尾韵，层次感强，适合手冲或冷萃。想喝懂它，先了解品种与处理法即可。

2017-01-17 丹奇梦

丹奇梦咖啡最大的特点是由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种混合种植处理，其中瑰夏占比约40%，因此喝起来带有明显的瑰夏花香与蓝莓、可可调性。它采用精细化水洗处理，口感透明纯净、冷热变化大；产自巴拿马博克特等高海拔产区，性价比极高，是入门瑰夏风味的经济之选。

2017-01-16 丹奇梦

丹奇梦属于印尼咖啡体系，核心特点就是醇厚如糖浆、酸度低、苦味有个性。印尼产地主要为爪哇、苏门答腊、苏拉威西三岛，其中苏门答腊的曼特宁是极少数的Arabica种，颗粒大、管理粗放，烘焙好坏会直接反映到杯中；爪哇岛的Arabica颗粒小、带酸味，曾是世界级良品，1920年病虫害后改种Robusta，如今

2017-01-15 丹奇梦

丹奇梦（Danch Meng）是 NINETY PLUS 副牌 Level up 推出的埃塞俄比亚日晒豆，风味以油桃、热带水果、奶油与肉桂为主，产自希达莫产区 1750-2000 米。它常与烛芒、罗蜜奇、梦想家一起拼成冲煮用「霖之语」，走酸酸甜甜、香气高雅的路线；在意式拼配中则更多扮演均衡与成本控制

2017-01-15 丹奇梦