玻利维亚FTO SHG EP是一款干净明亮、甜感突出的精品咖啡，核心优势来自永加斯高海拔产区与铁比卡品种。风味以苹果、柑橘类果酸为主，伴随巧克力、坚果与香草甜香；酸度明亮度评分高达8.8，层次感8.6，醇厚度仅2.9，属于轻盈细致的类型；建议采用city+或full city+烘焙，才能兼顾果香与甜

2017-07-07 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡的核心特色是风味丰富均衡：既有明亮美好的酸味，又带浅浅的巧克力香，口感柔滑、苦味不明显，余韵甘甜持久。它主要种在海拔180至670米的高处，商业生产起步较晚，20世纪50年代才开始，1975年巴西大霜冻后迎来发展机会。虽产量小、知名度不高，却是值得一试的南美小众产地。

2017-07-07 玻利维亚咖啡

玻利维亚Takesi雪脉庄园咖啡豆以多样花香、香草甜与细腻蜜桃感著称，是2009年CoE冠军（93.36分）。它产自海拔2100公尺的Inca古道山区，用高山融雪水处理，火山沃土造就饱满甜感；仅13公顷Typica种、年产量约120袋，竞标价达35.05美元，风味干净优雅且余味持久。

2017-07-04 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡以花香与水果甜香明显、干净度高著称。本文以的的喀喀湖产区、海拔3812m的水洗铁皮卡为例，给出15克粉、87度水温、1:15粉水比、V60中细研磨、2分钟萃取的完整手冲参考，并附烤坚果杏仁、柳橙白柚、焦糖与坚果牛奶的详细风味描述，帮你还原这支优雅的冠军级豆子。

2017-07-04 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡以花香与水果香交织的浓郁香气著称，酸度中等偏低却沉稳柔和，整体味道均衡、余韵甘甜。20世纪50年代才商业化种植，1975年巴西霜害后趁势发展；如今引进COE制度，精品豆品质提升明显。

2017-06-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡的核心特点是高海拔铁皮卡品种带来的花香与果香交织，研磨后干香和冲煮后湿香都相当浓郁。主要产区集中在的的喀喀湖周边高地，以小农水洗处理为主，风味常表现为烤坚果、杏仁、柳橙与白柚。历史上玻利维亚咖啡长期只作树篱装饰，20世纪50年代才转向商业生产。

2017-06-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡的核心特点是香气浓郁、酸味明亮、口感干净细致，常带有花香、香草与蜜桃般的甜感。它多产自高海拔庄园，长年低温让咖啡果实生长缓慢、密度更高，风味更集中；加上政治与品种改良的历史限制，产量与出口规模一直不大，却常被烘焙师评价为优质咖啡。近年在政局趋稳后，才逐渐被精品咖啡圈关注。

2017-06-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡的核心产区是永加斯（Yungas），约95%的产量集中于此，海拔可达800-2300米。关键点：永加斯精品豆常带有樱桃、奶油、巧克力与焦糖的甜香；主力品种为Caturra与Typica，多采用水洗与非洲棚架干燥；受基础建设限制，产量逐年下降，微批次十分珍贵。

2017-06-03 玻利维亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 南美洲盛产咖啡豆，玻利维亚也不例外，玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都

2017-06-03 玻利维亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Lake Titicaca Copacabana 国家：玻利维亚 海拔：3812m 产区：的的喀喀湖 烘焙程度：中度烘焙 处理方式：水洗 的的喀喀湖位于玻利维亚和秘鲁两国交界的科亚奥高原上，是南美洲地势最高、面积最大的淡

2017-06-03 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡主要种植在海拔180–670米的高处，风味常被描述为优质混合咖啡，建议中度至深度烘焙，整体表现属于一般水平。它的商业生产起步较晚，20世纪50年代才开始，1975年巴西大霜冻让玻利维亚咖啡获得发展机会。出口方面以阿拉伯水洗咖啡豆为主，主要销往德国和瑞典，但味道并非当今最优，且带点苦味。

2017-05-31 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡的核心优势是高海拔与铁比卡等传统品种，风味以细腻明亮、甜美芳香著称。它常带有梨、苹果、杏、橘子和柠檬的微妙果香，口感中能感受到麦芽、巧克力与坚果的甜润。整体干净轻松，香气浓郁、酸味突出，是典型的高海拔精品咖啡。

2017-05-24 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡的珍贵，源于古老帝比卡片种的均衡柔和风味与COE制度带来的品质飞跃。2004年首届COE大赛即有十三支豆子杯测超84分，冠军高达90.44分。加上央加斯地区建起水洗处理厂，解决了运输延误导致的腐败问题，让花香与柑橘酸质得以完整保留。

2017-04-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚精品咖啡的核心答案是：以古老品种帝比卡（Typica）为主，风味均衡柔和、花香与果香明显、酸度中等偏低。两百年来央加斯地区多种植帝比卡，但产量低、抗病力差，因此也引入卡杜拉与卡杜艾补产。产区海拔高、长年低温让果实密度更高，加上 2004 年首届 COE 冠军豆拿到 90.44 分，才让它从品

2017-04-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚精品咖啡酸味丰富的核心原因，是帝比卡（Typica）品种本身风味均衡柔和、酸质活泼，加上安第斯山区高海拔低温让果实缓慢生长、密度更高，香气更集中。2004年首届COE大赛上就有13支豆子杯测超过84分，冠军高达90.44分，让这个产量极小的内陆产国完成品质转身。

2017-04-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡以风味均衡柔和、花香与水果香气突出著称，核心原因是央加斯地区两百年种植的古老帝比卡品种。2004年首届COE大赛冠军豆得分高达90.44分，十三支精品豆杯测超84分，加上水洗处理厂解决运输腐败问题，让这个南美小产国完成品质转身。想系统了解品种与风味关系，可参考精品咖啡品种介绍瑰夏。

2017-04-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚精品咖啡的核心风味是花香与水果香交织、杏仁干香明显、酸度中等偏低却柔和清新。原因有三：一是央加斯地区两百年来以古老帝比卡（Typica）为主，风味均衡、香气活泼；二是高海拔长年低温让果实生长缓慢、豆体紧密度高，香气更迷人；三是2004年引进COE制度并建起水洗处理厂，解决了运输发酵问题，让品

2017-04-26 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡的核心特点可以概括为：香气丰富、酸质柔和、带有柑橘与花香。它曾因帝比卡品种产量低、运输处理不及时而品质受限，后通过引进COE赛事和建设水洗处理厂完成品质翻身。央加斯地区两百年来以古老的帝比卡为主，近年来也开始种植卡杜拉与卡杜艾以兼顾产量。

2017-04-17 玻利维亚咖啡

玻利维亚精品咖啡的酸味丰富，主要来自古老的帝比卡品种与高海拔缓熟的山地环境。两百年来央加斯地区以帝比卡为主，风味均衡柔和、香气活泼、酸质明亮，但产量低、抗病力差；为提升产量，当地也开始种植卡杜拉与卡杜艾。2004年首届COE大赛即有十三支豆子杯测超过84分，冠军高达90.44分。

2017-04-17 玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡之所以风味均衡柔和，核心在于两百年以帝比卡（Typica）为主的品种基础，加上COE赛事推动的品质提升——2004年首届COE就有13支豆杯测84分以上，冠军豆高达90.44分。为解决运输发酵问题，央加斯地区建起水洗处理厂，并以卡杜拉、卡杜艾补充产量，让这个小产国近年精品豆表现亮眼。

2017-04-17 玻利维亚咖啡