巴拿马Mamacata庄园是BOP（Best of Panama）杯测比赛的常胜军，其水洗瑰夏曾在2014年拿下水洗组第一名。庄园位于Boquete产区，海拔1500-1700米，1997年由Garrido家族接手后引入批次管理与GPS分区追踪，品质大幅提升。本批次为水洗处理的Catuai与Catu

2017-12-25 巴拿马国家

卡门（Carmen）庄园是巴拿马咖啡界的常胜军，坐落于巴鲁火山瓦肯山谷海拔约1,700米处。风味以甜苹果、野梅、黑莓酸质、榛果与焦糖甜香为主，口感扎实、甜味持久；庄园拥有50年历史，多次在Best of Panama竞赛中获奖。适合烘焙度约5，属水洗处理的SHB EP级精品豆。

2017-12-25 巴拿马国家

大马里庄园的日晒咖啡以重强度、水果与巧克力交织、带愉悦酒香著称，是博克特产区少见的特别订制批次。庄园主来自德国，本职是摄影师，因热爱咖啡才在博克特买地种豆；本文从庄园起源讲到杯中风味，帮你判断这杯豆是否值得入手。

2017-11-22 巴拿马国家

哈特曼庄园的日晒酒香卡杜拉，核心风味是浓烈水果酒香与热带果汁感：一磨开就有强烈果酒气息，夹带清新薰木香料，入口像百香果、芒果、橘子、莓果调成的鸡尾酒，尾韵带桃子酒甜感。它来自巴拿马沃肯产区高海拔地块，产量稀少，等级为SHB。

2017-11-22 巴拿马国家

巴拿马波奎特（Boquete）的紫玫瑰 Violet Rose 是一款瑰夏（Geisha）与卡杜拉（Caturra）各占约 40% 比例的浅烘焙水洗豆，风味以樱桃、柑橘、青苹果的明亮果酸为主，伴随莓果淡雅花香与蜂蜜奶油甜香，口感细致多汁。它产自巴鲁火山带海拔 1400–1600 米的火山黑土区，干湿

2017-11-21 巴拿马国家

Kotowa（卡托瓦）庄园能成为巴拿马波奎特的常胜军，关键在于得天独厚的火山黑土与微型气候，以及长达两到三周的全程日晒处理。它位于巴鲁火山产区海拔约1350米处，夜间凉爽无霜害、日间干燥日照足；晒豆床黑网下铺厚稻壳，降温保湿、减缓干燥速率，造就花香、热带水果与蜂蜜焦糖的细腻风味，并在近五年BOP各组

2017-11-21 巴拿马国家

巴拿马波奎特花蝴蝶（Butterfly）是一款以70%艺伎（Geisha/瑰夏）＋30%卡杜拉、卡杜艾拼配而成的巴拿马精品咖啡，出自波奎特产区巴鲁火山周边，采用水洗处理、浅烘焙。它带有茉莉花、柑橘、蜂蜜与莓果的香气，酸质细致生津、干净度高，余韵细腻持久，常被形容为经典翡翠庄园式的瑰夏风味。

2017-11-21 巴拿马国家

圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa, FST）咖啡的好口碑，来自高海拔、黑色火山土壤与太平洋、大西洋双重风候的叠加优势。庄园营造出多种微型气候，使不同微批次的精品生豆各有个性；种植与生豆处理全程环境友善，废料回收作肥料或燃料；庄园还为员工提供膳食、医疗、住宿与子女教育，让农人专心照顾

2017-11-21 巴拿马国家

伊利达庄园日晒卡杜艾的核心优势来自「水平降水」微气候：干季云雾笼罩、低温潮湿，采收季又转为大量降雨，使咖啡苗需多养两到三年才收成，果实成熟期比别区多约一个月，质地更紧实。日晒采小量批次，选用高海拔卡杜艾，运至背风面山坡以非洲高架棚干燥，借干燥高温多风提高效率，风味呈威士忌酒香、橙色水果调、坚果与焦糖

2017-11-21 巴拿马国家

情圣庄园（Finca La Valentina）能入围BOP数十次，关键在于三点：2011年以92.3分击败翡翠庄园夺得最佳巴拿马冠军，标金创下每磅70.25美元纪录；庄园海拔1500-1675米，艺伎品种已占近一半，同时保留帝比卡、红卡杜艾、帕卡玛拉等多元品种；12.5公顷中留出3.5公顷原生林与

2017-11-20 巴拿马国家

唐胡立安庄园的帕卡玛拉（Pacamara）是萨尔瓦多培育的混血品种，在巴拿马波魁特海拔1650米火山土壤上连续多年拿下最佳巴拿马传统组奖项。品种优势：融合象豆的大颗粒与帕卡斯的甜香，风味层次丰富；风土关键：高海拔加独特微型气候让果实更紧实、成熟期更长；风味表现：奶油般醇厚度，带芒果、杏桃、蜂蜜与柔顺

2017-11-20 巴拿马国家

艾茵布罗庄园日晒卡杜艾以黑莓、葡萄干、巧克力般厚实口感为标志，干净明亮的酸与绝妙平衡感是它的核心辨识度。它由Lamastus家族经营，与艾利达庄园同属Boquete产区巴鲁火山边缘；依海拔形成7种微气候，樱桃成熟比一般产区多约一个月，日晒时长10-12天，带壳豆还需在10-12℃仓储内熟成75-10

2017-11-20 巴拿马国家

艾利达庄园能连续五年拿下最佳巴拿马（BOP）冠军，关键在于它位于巴鲁火山海拔约1700米的微气候区，并坚持遮荫栽种、鸟类友善、低耗水处理三大环境原则。杯测分数高达90.97分，日晒艺伎批次呈现野姜花、奇异果、草莓、凤梨等奔放风味，口感圆润滑顺。

2017-11-20 巴拿马国家

詹森庄园是巴拿马瑰夏产量第二的庄园，庄内超过50%面积种植瑰夏，以内销为主、极少出口。它由瑞士人卡尔詹森于1940年代创立，位于Volcan产区海拔约1750米的火山土壤，2013年拿下最佳巴拿马艺伎组第2名、2016年日晒组第3名。日晒处理先自然干燥4天，再机器慢速干燥12天以上，装袋熟成3个月。

2017-11-20 巴拿马国家

哈特曼庄园能成为巴拿马瑰夏的佼佼者，靠的是百年家族经营、2100米高海拔林荫栽培与鸟类友善有机认证。它1912年建于Chiriqui产区，坚持不砍伐开垦、全程有机堆肥，2006年即拿下Best of Panama佳绩，日晒瑰夏以草莓、橙花与花蜜甜感著称。

2017-11-20 巴拿马国家

唐帕奇庄园（Finca Don Pachi）是巴拿马引进瑰夏（Geisha/艺伎）品种的先锋，创始人 Don Pachi Serracin 于 1963 年从哥斯达黎加 CATIE 带回种子种在 Boquete 产区。关键点：它是最早把艺伎种进巴拿马的庄园，翡翠庄园的艺伎树也源于此；庄园位于巴鲁火山

2017-11-20 巴拿马国家

巴拿马蕾莉达庄园（Finca Lerida）是波魁特产区海拔1600米以上的百年精品庄园，1922年由运河工程师创立，曾多次入选BOP竞标。它的核心看点有三：自创虹吸式咖啡果实处理系统并获专利，火山土壤与2000mm雨量造就厚实酸度，以及兼营生态旅馆、坐拥500多种鸟类雨林。

2017-11-20 巴拿马国家

圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa）的艺伎日晒批次曾拿下 2017 年最佳巴拿马（BOP）日晒组第六名，是性价比颇高的竞标级瑰夏。庄园位于巴拿马圣塔克拉拉产区，海拔约 1700 米、火山土壤，并受太平洋与大西洋双气候滋润；处理法为日晒，杯中呈现柑橘、热带水果、白葡萄与花香，口感如奶油

2017-11-20 巴拿马国家

波西Ninety Plus的N2 Level39是一款日晒处理的巴拿马艺伎（瑰夏）咖啡豆，杯测达90分以上。它的核心风味是奔放的热带水果与莓果调性，干香有樱桃、柑橘，湿香带红葡萄、荔枝与花香蜂蜜。这支豆出自Ninety Plus在巴拿马的NPGE庄园，树种源自埃塞俄比亚Gesha Mountain原

2017-11-20 巴拿马国家

巴拿马咖啡好喝的核心原因是独特的微气候与专业执着的种植农；而价格高则主要来自地价、庄园名义出口与较高的劳动力成本。其中翡翠庄园（Esmeralda）的瑰夏多次在「最优巴拿马」拍卖夺冠，把价格一路推高，也让中美洲掀起了种植瑰夏的热潮。

2017-11-19 巴拿马国家