专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 咖啡起源于1780年，由欧洲移民引进第一批Typica树种开始。地处中美洲，拥有阳光、土地、高山的自然优势条件，加上与充足劳动人口，让该地区成为种植生产高品质精致咖啡的绝

2018-07-20 巴拿马国家

伊列塔（狐狸）庄园是巴拿马圣塔克拉拉产区的常胜军，海拔约1700米、以卡杜拉品种水洗处理、SHB等级，风味呈奶油面包、杏仁核桃甜感、蔗甜与圆润酸质。庄园1970年取得土地、1995年才转种咖啡，邻近La Amistad国际公园原始森林，云雾林微气候与生态保育是它品质稳定的关键；只采最成熟果、发酵洗涤

2018-07-09 巴拿马国家

是的，艾利达庄园（Elida）与驴子庄园（El Burro）同属巴拿马的 Lamastus 家族，是同一家族旗下的姊妹庄园。驴子庄园因原地曾养殖牲口而得名，海拔约 1700–1800 米，以瑰夏和卡杜艾为主，其水洗瑰夏曾助丸山咖啡师夺得 2016 年日本咖啡师大赛冠军。艾利达则是 BOP 杯测纪录保

2018-07-09 巴拿马国家

巴拿马科托瓦（Kotowa）、邓肯（Duncan）与唐赫（Don K）其实是同一家族旗下、同一产区体系的三个庄园，由黎卡多·科扬（Ricardo Koyner）经营。科托瓦（Kotowa）是品牌与家族总称，在印第安原住民语中意为「群山」；邓肯庄园始于1913年，唐赫庄园与它分处山脊两侧，共享巴鲁火山

2018-07-09 巴拿马国家

蕾莉达庄园是巴拿马波魁特产区最具代表性的精品咖啡庄园之一。它由挪威籍巴拿马运河工程师 Tollef B. Monniche 于 1922 年创立，1929 年首批出口德国的咖啡豆即获高度评价，庄园海拔 1600-1835 米，风味以榛果、玫瑰、焦糖与柑橘调为主。

2018-07-09 巴拿马国家

神曲庄园（Los Cantaras）是巴拿马瓦肯山谷（Volcan Valley）一座始于1929年的老庄园，2009年一场洪水冲毁联外道路与桥梁，此后它凭2012年Best of Panama瑰夏水洗组第一名等成绩重返世界舞台。庄园海拔1500-1700米，被Chiriqui Viejo河与20公

2018-07-09 巴拿马国家

情圣庄园（Finca Valentina）的名字来自庄园主母亲 Valentina Baxter de Osorio，是奥索里奥家族为纪念母亲而命名。它占地仅约12.5公顷，是波魁特产区典型的微型庄园，海拔约1500-1675米，艺妓品种占比已近一半。2011年它凭水洗批次拿下最佳巴拿马竞赛冠军，杯

2018-07-09 巴拿马国家

巴拿马大马里庄园的日晒波旁是一支风味复杂、甜感扎实的咖啡，杯测中带有桃子、苹果、芒果等熟成水果甜味，余韵是香料与愉悦酒香。干香为巧克力夹水果的强烈甜香，湿香转为熟成水果、香料与巧克力；冲煮浓缩时则浓郁强劲、回味悠长，因属特别订制，产量非常有限。

2018-07-09 巴拿马国家

艾利达庄园能成为BOP常胜军并创下94.15分纪录，关键在于海拔1700-1920米的超高种植环境、北方冷空气与南方大西洋暖流交会的微气候，以及自设处理厂稳定品质。庄园主Wilford Lamastus更是BOP荣誉主席，所产瑰夏、帝比卡、卡杜艾风味表现都相当出色。

2018-07-09 巴拿马国家

詹森庄园是巴拿马沃肯产区产量仅次于翡翠庄园的瑰夏名庄，瑰夏种植占比高达一半，还曾在最佳巴拿马（BOP）竞赛中拿下亚军。产区：巴鲁火山西侧沃肯（Volcán），海拔约1750米；品种与处理法：瑰夏（Geisha）日晒；风味：细腻莓果、蜂蜜、荔枝，口感干净。庄园长期以内销为主，国内较少见到。

2018-07-09 巴拿马国家

巴拿马瑰夏咖啡之父是唐佩奇庄园（Finca Don Pachi）的创办人 Pachi Serracin——他于 1960 年代从 CATIE 带回艺妓品种，是第一个在巴拿马种植瑰夏的人。关键点：艺妓原产埃塞俄比亚 Gesha，经肯尼亚、坦桑尼亚辗转到哥斯达黎加；唐佩奇庄园位于波奎特 Callejon

2018-07-09 巴拿马国家

巴拿马卡莎露易斯（Casa Ruiz）柏林娜庄园的水洗艺妓，是波魁特产区性价比很值得关注的一支瑰夏。它海拔约1600米，背后是传承三代的合作社体系，BOP最佳巴拿马竞标的常胜军，2014年曾拿下传统日晒组第2名。风味上以迷人花香、荔枝柑橘、蜂蜜牛奶糖余韵为代表，果酸饱满明亮、甜感细腻优雅。

2018-07-09 巴拿马国家

巴拿马海拔最高的咖啡庄园是位于沃康产区的摩根庄园（Finca Morgan），海拔高达1950米，也是名庄黛博拉（Finca Deborah）的姐妹庄园。两大庄园同由庄主杰米森·萨维吉打造，摩根庄园以绿叶尖瑰夏著称，2016年助香港选手赵家宝夺得HKBC冠军，其复杂层次与极佳酸质非常适合手冲。

2018-07-09 巴拿马国家

哈特曼庄园（Finca Hartmann）是巴拿马 Volcan 产区最早种植咖啡的家族庄园，也是「最佳巴拿马」冠军庄园云集之地。它的三大关键是：1940 年由老哈特曼创立，是 Volcan 咖啡先驱；坚持保留原始林、走阴栽路线，咖啡甜感更高、酸质更明亮；日晒与蜜处理风格厚重复杂，带樱桃酒香与棉花糖

2018-07-09 巴拿马国家

艾利达庄园（Finca Elida）是波奎特产区近五年BOP战绩仅次于翡翠庄园的明星庄园，为Lamastus家族于1918年创立，曾拿下2018年最佳巴拿马（BOP）冠军。它地处巴鲁火山海拔高段，半数以上面积属国家公园，仅30公顷种咖啡；园内以卡杜艾屡获佳绩，蜜处理批次常带百香果、酒香与可可甜感。

2018-07-09 巴拿马国家

天使之吻 BESO DE ANGEL 是巴拿马 Chiriqui 波奎特产区高海拔（1500-1800米）的纯正瑰夏种，采用蜜处理，风味以强烈花香、水蜜桃甜与伯爵茶尾韵为核心。它的三个关键点：橘香奔放、甜感突出，源自非洲床日晒干燥；口感柔润如果汁花草茶；尾韵带有持久香水气，是典型巴拿马瑰夏的精致表现

2018-07-09 巴拿马国家

圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa，简称FST）是巴拿马圣塔克拉拉产区海拔1400-1800米的知名精品庄园，从2005年至今在CoE（卓越杯）已夺得十次奖项、其中九个进入TOP 10。关键点：庄园种植卡杜拉、卡杜艾与艺妓（Geisha）品种，全部为UTZ认证精品咖啡；2016至20

2018-07-09 巴拿马国家

哈特曼庄园的咖啡以坚果、发酵香、黄糖与热带水果风味著称，是巴拿马沃肯产区的先锋庄园。它位于巴鲁火山西面，雨量比波魁特少，因而果干风味、甜度与香气更强烈；庄园坚持林荫栽培与鸟类友善认证，咖啡栽种地仅占全园约20%，2006年即赢得Best of Panama佳绩。

2018-05-04 巴拿马国家

詹森庄园是巴拿马沃肯产区瑰夏产量第二的知名庄园，以火山灰土壤与1700米以上高海拔著称。庄园由瑞士裔詹森家族于1940年买下，一半区域种植瑰夏，每公顷仅种2000株，曾在最佳巴拿马（BOP）竞赛中拿下亚军。其瑰夏常带茉莉花香、莓果与蜂蜜荔枝风味，口感干净，被视为咖啡界香槟的代表之一。

2018-05-04 巴拿马国家

巴拿马BOP（Best of Panama）由巴拿马精品咖啡协会于1997年创办，比首届COE还早两年，是瑰夏咖啡扬名世界的舞台。核心看点有三：瑰夏生豆拍卖价从2011年92.3美元一磅一路涨到今年140美元一磅；主力产区集中在奇里基省波魁特与火山区的1600米以上高地；Kotowa、Janson等

2017-12-25 巴拿马国家