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2026年09月01日 更新
烘焙程度不同的咖啡豆风味有何差异？深烘豆与浅烘豆的冲煮参数及手法详解
经常有朋友在门店买完咖啡豆后询问前街这支豆子的最佳冲煮参数，想的是回去后自己动手时能减少冲泡咖啡的翻车概率，复刻在店内喝到的手冲咖啡的味道。 面对这一问题，前街会先跟客人介绍豆子的特性，再分享最佳的冲煮参数，比如由于这只咖啡豆烘焙较浅，所以水温要比较高，在90°C~93°C左右，然后研磨要比较细；又或者，这是一支采用了深度烘焙的豆子，所以水温要比较低，在86°C~89°C左右，然后研磨要比较粗。时
意式咖啡能用浅烘豆吗？用浅烘咖啡豆萃取意式浓缩时需注意什么？
通常情况下，大家制作意式浓缩时选用的都是以中深、深度烘焙为主的咖啡豆，因为深烘咖啡制作时产生的焦香气与牛奶味道更搭，特别是对于仅有一台磨豆机的咖啡店或个人玩家而言，选择与牛奶咖啡更适配的咖啡豆更加重要。但同一款豆子同一种味道喝久了难免会腻，那么像这种时候，大家就会选择一些与平时常用咖啡豆相反风味的产品来换换口味，例如以清新、干净为主的浅烘咖啡豆。 可由于两者之间的差距过大，所以导致在萃取时需要的参
如何设定陌生咖啡豆的冲泡方案？手冲咖啡的冲煮参数怎么调整？浅烘豆与深烘豆的手冲方案有区别吗？
当拿到一款陌生的咖啡豆时，不少人在冲泡前会感到手足无措，尤其是一些价格比较贵的咖啡豆，会担心冲不好、浪费好豆子而不敢出手。那么，前街就来分享一下如何简单地给陌生咖啡豆设定一套适合的冲泡方案。 首先第一点，先简化自己的冲煮框架。每个人都有一套自己的冲煮习惯与冲煮思路。而冲煮思路则是直接影响到制定冲煮方案的复杂度。比如有些人会针对每一款咖啡豆，并为其由头到尾定制出一套专属的冲煮方案。有些人会把接触过的
浅烘、中烘、深烘，哪种咖啡豆适合做SOE？为什么浅烘豆和深烘豆不适合做意式浓缩？
前街在向客人介绍咖啡豆风味时，会科普到许多相关的知识。从一颗咖啡豆到我们品尝的咖啡，需要经历采摘、干燥处理、脱壳筛选、烘焙，最后到萃取，每个环节都会或多或少影响咖啡的风味表现。烘焙度是许多人最关心的问
