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2026年09月01日 更新
意式咖啡能用浅烘豆吗？用浅烘咖啡豆萃取意式浓缩时需注意什么？
通常情况下，大家制作意式浓缩时选用的都是以中深、深度烘焙为主的咖啡豆，因为深烘咖啡制作时产生的焦香气与牛奶味道更搭，特别是对于仅有一台磨豆机的咖啡店或个人玩家而言，选择与牛奶咖啡更适配的咖啡豆更加重要。但同一款豆子同一种味道喝久了难免会腻，那么像这种时候，大家就会选择一些与平时常用咖啡豆相反风味的产品来换换口味，例如以清新、干净为主的浅烘咖啡豆。 可由于两者之间的差距过大，所以导致在萃取时需要的参
烘焙程度不同的咖啡豆风味有何差异？深烘豆与浅烘豆的冲煮参数及手法详解
经常有朋友在门店买完咖啡豆后询问前街这支豆子的最佳冲煮参数，想的是回去后自己动手时能减少冲泡咖啡的翻车概率，复刻在店内喝到的手冲咖啡的味道。 面对这一问题，前街会先跟客人介绍豆子的特性，再分享最佳的冲煮参数，比如由于这只咖啡豆烘焙较浅，所以水温要比较高，在90°C~93°C左右，然后研磨要比较细；又或者，这是一支采用了深度烘焙的豆子，所以水温要比较低，在86°C~89°C左右，然后研磨要比较粗。时
如何设定陌生咖啡豆的冲泡方案？手冲咖啡的冲煮参数怎么调整？浅烘豆与深烘豆的手冲方案有区别吗？
当拿到一款陌生的咖啡豆时，不少人在冲泡前会感到手足无措，尤其是一些价格比较贵的咖啡豆，会担心冲不好、浪费好豆子而不敢出手。那么，前街就来分享一下如何简单地给陌生咖啡豆设定一套适合的冲泡方案。 首先第一点，先简化自己的冲煮框架。每个人都有一套自己的冲煮习惯与冲煮思路。而冲煮思路则是直接影响到制定冲煮方案的复杂度。比如有些人会针对每一款咖啡豆，并为其由头到尾定制出一套专属的冲煮方案。有些人会把接触过的
中浅烘焙SOE浓缩咖啡如何萃取？SOE咖啡的萃取思路是什么？SOE中浅烘豆的萃取参数怎么调整才好喝？
当下SOE咖啡成了咖啡界的一种潮流趋势，不少小伙伴也会购买一些SOE豆子在家自制咖啡，但自己上手后发现，照搬常用的那套方案去萃取得到的咖啡咖啡并没有想象中的好喝，于是想让前街说说SOE（中浅烘豆子）应该如何萃取。那么，前街便就此话题与大家分享一二。首先，我们要明确，无论是什么咖啡豆，它的萃取思路都是一样的，那就是想方设法萃取出这支咖啡豆好的风味，同时避免负面风味出现。 浅烘SOE味道会尖酸？ 以前
浅烘、中烘、深烘，哪种咖啡豆适合做SOE？为什么浅烘豆和深烘豆不适合做意式浓缩？
前街在向客人介绍咖啡豆风味时，会科普到许多相关的知识。从一颗咖啡豆到我们品尝的咖啡，需要经历采摘、干燥处理、脱壳筛选、烘焙，最后到萃取，每个环节都会或多或少影响咖啡的风味表现。烘焙度是许多人最关心的问
什么是“咖啡味”？好咖啡喝起来是酸的吗？浅烘豆与深烘豆的咖啡风味有何区别？
要说前街门店的特点是什么，那其中一个莫过于手冲咖啡可选择的豆子比较多。虽然没有将淘宝天猫上的豆子全部搬到线下来，但粗略一算也有三十多种，选择应该可以算得上是十分丰富。 而即便豆子的选择多达三十余款，但已经有不少朋友发现，味道以苦为主、带有所谓“咖啡味”的咖啡仅占其中的10%不到，其余的90%都是酸味咖啡。于是这让不少朋友感到好奇：为什么现在的咖啡大都是酸的？难道网上别人说的好咖啡都是酸的是真的吗？
如何分辨深烘豆与浅烘豆？咖啡豆有几种烘焙程度？Agtron色值、一爆、二爆是什么？
一些购买前街咖啡（FrontStreet Coffee）豆的朋友跟客服反映“前街的咖啡豆怎么没有烘焙程度的标识”，收到反馈的前街打算用一篇文章来为大家答疑解惑，分享关于咖啡烘焙程度的知识。 相信大家对于咖啡豆的烘焙程度认知，基本是酸的就是浅度烘焙，苦的就是深度烘焙。当然，作为行业内部，自然不会用这么简单的分类。目前比较科学的区分以Agtron色值（焦糖化分析数值）作为咖啡烘焙度的依据。 在咖啡烘焙
为什么手冲咖啡流速有的快有的慢？咖啡豆硬度与海拔烘焙处理法的关系
如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次按
