专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前地球上所有咖啡产地中，极少数成功试验出的类红酒处理法。经过多年的测试终于让这种处理方式能够控制咖啡中的酸质结构。通过类似红酒处理法发酵的咖啡，大大增强了咖啡中的甜感，干净度和多层次的
2017-05-15 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法
咖啡生豆初加工方法湿刨法加工 这周呢，给开始于去年的咖啡豆的处理方式系列收个尾。有人会问了，难道干法，湿法和半干半湿法，都还没有囊括所有的门类嘛？没错，确实还有许多遗珠，譬如专用于苏门答腊咖啡(Sumatra coffee)，即众所周知的曼特宁咖啡(Mandhel
2020-08-04 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街哥斯达黎加音乐家系列贝多芬咖啡知识分享（每天分享咖啡知识）黄卡杜艾来自新世界与卡杜拉的混种，最早是由巴西的（康琵那农业
2022-07-10 咖啡知识
如果说器具只需在难易程度与价格做选择，那如何选一款合适的咖啡豆绝对会困住纠结星人，单品还是拼配？果香还是花香？哪种苦味少一点？ 1、了解三大咖啡原生种 咖啡豆的分类方式有很多，如果按照咖啡树种来划分的话，可分为阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡三种
2020-07-07 咖啡知识
