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手冲咖啡壶虹吸研磨度粉使用方法步骤介绍 手冲咖啡大致的时间会在2分30~45秒，日本有不少的咖啡业者喜欢冲泡时间在4分钟以上，而水温大致在90度左右，水温更低的或磨的比较粗的，都会把冲泡时间拉长。 而虹吸式咖啡壶应该的萃取时间比手冲短了至少2分钟以上

2016-11-18 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西是全球最大的咖啡生产国。该国对其出口的咖啡品质控制十分严格。其中 巴西山多士 更是巴西所产的最著名的咖啡，香气明显，结构均衡，收结(Finishing)良好。这款咖啡用虹吸壶冲

2019-01-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同为埃塞俄比亚日晒豆，烛芒在经历了严格的监管和挑选之后，规避了常见日晒豆子中恼人的土壤杂味以及居高不下的坏豆率，反之更突出了日晒处理法为人称道的迷人甜味。烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系

2017-12-05 精品九十90+

耶加雪菲 红樱桃 计划其实是什么项目？ 关于 红樱桃 计划 OPERATION CHERRY RED 说到 红樱桃 计划挺多朋友对这个名称并不陌生。那么具体到 红樱桃 计划是什么样的项目呢?可能只有少数人能说得出来。 被誉为咖啡的发源地的 埃塞俄比亚 大地上，那里有着大面积

2017-12-05 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

咖啡豆是植物果实的一种，同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味，至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道，有近一半的有关于水果的风味描述。还有许多让人一看就能想到

2016-10-18 耶加雪菲沃卡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆详情： 国家： 埃塞俄比亚 等级：G1 产区： 耶佳雪菲 烘焙程度：浅度烘焙 处理方式：水洗 品种：当地原生种 风味：茉莉花香，柠檬、佛手柑、蜂蜜、葡萄柚 科契尔 位于衣索比亚耶加雪菲东南方25

2017-12-05 埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔kochere水洗G1

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)曼特宁种类怎么分？曼特宁分为各种地名曼特宁如：林东曼特宁以及黄金曼特宁等等，到底这些曼特宁差别在哪里呢？黄金曼特宁其实是由一公司Pwani

2022-11-13 印尼PWN 黄金曼特宁

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）夏天到了，对于咖啡爱好者来说，喝上一杯透心凉的冰咖啡再好不过了，如果你拒绝高热量、讲究口感余韵、乐于探索尝新，今夏不妨试试

2025-10-08 冷萃咖啡

在咖啡行业中，冰咖啡是非常受欢迎的，尤其是炎热的夏天，冰咖啡的受欢迎程度简直就是粉丝围绕爱豆一样的感觉。那么说到冰咖啡，除了制作简易的手冲冰咖啡之外，还要数一种要耐心、时间精萃出来的冰咖啡-冰滴咖啡。

2025-07-20 咖啡知识

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 最近有很多朋友问冷萃咖啡的知识，前街也就借此机会来聊聊「冷萃咖啡」。 冷萃咖啡其实也就是区别于平常的热水冲咖啡。是利用冷水长时间浸泡或者滴滤咖啡粉萃取出的咖啡液。冷泡与冰滴是最常见的冷萃咖啡形式。不过现在也有些地方也把冷萃咖啡狭义地代指冷泡咖啡，与冰滴咖啡区分开来。这可能来自于翻译的问题，冷萃咖啡的英语为“Col

2025-12-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 平时我们冲煮咖啡，比较常用V60滤杯，但是V60流速较快，对注水的流量和水流的控制要求较高，对于新手来说可能有难度，那么，kalita滤杯会是比较好的器具选择。 为什么叫kalit

2018-07-12 手冲咖啡

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 冷萃咖啡的本意是指在低温条件下，倾向于芳香和酸味的小分子物质在冷水中更容易释放出来，因此咖啡喝起来口感轻盈，且多表现为酸甜口。另外，由于不受器材和场所限制，冷萃可以说是人们触手可得的咖啡，在家只要有原料有瓶子有水，外加一台冰箱，便能轻松实现咖啡因自由。 对于冷萃的制作，有人问前街：用不同比例做出来的冷萃有什么区别

2025-12-25 咖啡知识

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 有不少小伙伴反应自己买了意式拼配咖啡豆回去研磨后萃取没办法萃取到油脂，萃取出来的浓缩整体来说没有味道，很水的感觉。出现这个问题的时候，前街的咖啡师都会建议调整研磨度。本文就来说说如何确定意式浓缩咖啡研磨度。 首先我们在调整研磨度前，我们要选择新鲜烘焙好的意式咖啡豆 首先，选择产品要有清楚标示烘焙日期（不是有效日期或保质期）、

2025-12-25 咖啡知识

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来

2021-11-17 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Yemen Mocha Mattari 也门摩卡 马塔莉 01 | 产区简介 * 也门的历史 * 也门以乳香或香料贸易而闻名，是世界上最早种植咖啡摩卡的原产地。 如果追随到以前，这里也是圣经中诺亚造方

2018-12-17 咖啡知识

咖啡除了可以用熱水萃取之外，也能用冷水制作。使用冷水制作的咖啡被稱為“冷萃咖啡”，與熱沖咖啡相比別有壹番風采。 冷萃咖啡分為冷泡咖啡與冰滴咖啡，冷泡咖啡就是用冷水浸泡咖啡粉，冰滴咖啡就是指利用滴濾的形式壹滴壹滴地萃取咖啡。有小夥伴問前街：“冷泡咖啡用熱水還是冷水泡好？”用熱水泡的咖啡就不能叫做冷泡咖啡。冷泡咖啡只能用常溫水或者冰水浸泡，並且浸泡環境要保持低溫狀態。 由於全程只與4-10°C的低溫冷

2026-01-03 咖啡知识

又困又热的夏天喝什么咖啡才最清爽提神？意式咖啡??美式咖啡？或冰滴咖啡？夏天是喝冰滴咖啡最享受啦～那么，什么才是冰滴咖啡，冰滴咖啡的秘诀又是什么？所谓冰滴咖啡：冰滴式咖啡是采用冰块自然化水，冰水混合物

2025-02-06 精品咖啡豆

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 夏天的幸福，大概就是能足不出戶，就能吹著空調就能喝上壹杯能解暑的冷萃咖啡。由於制作方式簡單，即使不會沖咖啡的小夥伴也能輕松制作出壹份口感醇好順滑，風味豐富飽滿，整體幹凈清爽，適合夏天品嘗的冰咖啡。 有別於常見的冰手沖咖啡以及冰美式咖啡，冷萃咖啡整個萃取的全過程都是采用低溫的萃取方式。而手沖咖啡、美式咖啡都是通過高溫萃取出濃度

2026-01-03 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩咖啡的特点使用咖啡机，将超细研磨的咖啡粉放进杯形金属过滤器，9个大气压的压力和大约90的热水的下约1盎司25至30秒的提取时间用温

2025-11-17 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 名字：Ethiopia 位置：东非 首都：阿迪斯阿巴巴Addis Ababa 宗教：基督教为主 语言：Amharic 时区：GMT+3 计量：公制 ( Metric) 货币：比尔 Birr (1$20 birr) 农产品(出口)：咖啡、鲜花、

2017-12-05 精品咖啡豆