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2026年10月17日 更新
脏咖啡的变奏空间,牛奶与浓缩都有得玩
Dirty也就是大家常说的脏咖啡,材料极简反而成了它的优势。在家做这杯咖啡,不需要像手冲或冷萃那样准备一堆器具,一台半自动机、一个冷藏得当的杯子、一盒鲜奶就能开工。正因为变量少,稍微动一动牛奶或者浓缩
新手进精品咖啡店挑豆,先看这张口感地图
客人最常问我的一句话就是:你们家豆子这么多,我该从哪支开始试?其实不管是给店里定豆单,还是自己在家挑豆子,核心都不是背产区名字,而是先搞清楚自己要什么口感。烘焙度和八个口感方向,就是那张入门地图。烘焙
