“做特” 的搜索结果

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 首先大家网上搜索蓝山咖啡时搜索到的速溶的蓝山咖啡那几乎就是假的了。一般来说速溶咖啡基本以低海拔的罗布斯塔豆为主材料。这个很容易解释，就比如牛奶，极好的奶做特仑苏(真没收广告费啊

2017-06-28 蓝山咖啡豆

它是一款泵压式的咖啡机，有15个压力的，不管做咖啡还是打奶泡的效果都非常好，既可以做浓缩咖啡，又可以做卡布奇诺咖啡，而且做特浓咖啡的时候，可以取萃出咖啡的精华（咖啡油出来），它打奶泡的奶泡嘴采用的是全自动咖啡机系列如ESAN3200的奶泡嘴，打出来的

2016-11-18 德龙

我自己开店这几年，帮朋友看菜单看得多了，发现一个共性难题：精品店做特调，配料一多，咖啡味就缩成背景板，客人喝到的更像一杯带咖啡味的饮料。特调菜单要立得住，核心在于基底豆得有穿透力——风味轮廓够清晰、结

2026-10-11 咖啡豆

1、咖啡豆 咖啡豆必须新鲜。就特浓意式咖啡来说，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡，粘稠度、乳剂的厚度、颜色都会受到严重影响，味道更是大打折扣。 2、烘焙 将生咖啡豆烘焙，使咖啡豆呈现出独特的色、香味与口感。咖啡的味道百分之八十取决于烘焙。 3、咖啡粉

2016-05-25 咖啡庄园

20世纪30年代，意大利的比尔来第(Bialetti)公司开始大量制造与销售这种咖啡壶，并命名为MokaExpress。从此，大家习惯称之为摩卡壶，它与摩卡咖啡(Mocha)或意大利式摩卡(CaffeMocha，在浓缩咖啡里加热牛奶与巧克力酱)并没有什么关系。至今，该公司所生产的铝

2014-07-28 咖啡机

20世纪30年代，意大利的比尔来第(Bialetti)公司开始大量制造与销售这种咖啡壶，并命名为MokaExpress。从此，大家习惯称之为摩卡壶，它与摩卡咖啡(Mocha)或意大利式摩卡(CaffeMocha，在浓缩咖啡里加热牛奶与巧克力酱)并没有什么关系。至今，该公司所生产的铝

2015-07-14 咖啡机

20世纪30年代，意大利的比尔来第(Bialetti)公司开始大量制造与销售这种咖啡壶，并命名为MokaExpress。从此，大家习惯称之为摩卡壶，它与摩卡咖啡(Mocha)或意大利式摩卡(CaffeMocha，在浓缩咖啡里加热牛奶与巧克力酱)并没有什么关系。至今，该公司所生产的铝

2015-09-25 咖啡机

deleisure全自动咖啡机显示水龙头故障-德龙咖啡机蒸汽故障 德龙ECAM 22.110.B咖啡机可以进行多种调整，从说明书上来看，再研磨盒中可以调节咖啡豆的研磨大

2016-12-22 咖啡机

我自己开店，也常被朋友拉去看菜单。景区咖啡店和街角店完全是两种节奏，上午十点到下午两点那一波客流涌进来，吧台要是手忙脚乱，队伍一长人就散了。所以豆单得先为出杯速度服务，风味再往上叠。我的经验是意式线占

2026-10-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅中焙｜埃塞俄比亚 烛芒 日晒 90+ Level Up LOMI TASHA 风味叙述：花香、热带水果、蜜桃甜感。 烘焙师说：此批次 烛芒 来自于埃塞俄比亚西达摩产区。海拔高度1,750~2,000米。其密

2018-07-30 烛芒咖啡豆

低温长时间浸泡会把咖啡豆的处理法特征放大，所以选豆时先看处理法，比盯着产区名管用得多。日晒的发酵甜感、水洗的干净酸质、蜜处理的圆润平衡，在冷萃里都会比热萃更直白地跳出来，家里可以按个人口味慢慢试，门店

2026-10-17 咖啡新闻

我昨天午高峰刚过就开了第二壶冷萃，吧台里那只备用壶还要泡到今晚才能滤，家里厨房那只密封壶倒是今早刚续上，妻子出门前晃了晃壶说这回粉量好像多了半勺。我蹲在冰箱前调了调位置，让壶斜着躺稳，水流能均匀没过粉

2026-10-17 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓LEVEL UP 90+ 烛芒咖啡 ？很多人说烛芒是耶加雪菲，也有人说烛芒是西达摩，那么，究竟90+烛芒出自哪个产区？和普通的耶加雪菲咖啡有什么不同之处？ 埃塞俄比亚原生种 产在海拔

2018-08-28 烛芒咖啡豆

传统的浓缩咖啡制作是使用拼配豆来制作的，但是咖啡行业的发展日新月异，每天都有新的东西出现，制作方式也是一样，SOE就是其中一种。SOE咖啡的意思就是单一咖啡制作的浓缩咖啡，也就是使用单品咖啡来制作的。

2026-08-24 咖啡知识

在很多精品咖啡店里，特调变得越来越常见，高单价、高颜值、多重口感的设定吸引了一大波消费者，可当很多人喝到嘴里却几乎感受不到“咖啡味”，甚至将它描述为一杯“小甜水”时，脑子就会闪过一个大大的问号：是我不

2026-07-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60 滤纸式手冲- 两段式断水法 两段式断水法, 利用温度计控制水温, 运用电子秤精准控制注水量, 前后两段使用各一半的注水量, 可以精准控制每次冲泡出来的味道, 当运用固定的温度,

2019-01-04 咖啡知识

导语：先买百克小样平行试饮，再用「大包深烘打底 + 小包中深烘换味」的主副搭配囤豆，是家庭咖啡角最稳妥的买豆节奏。深烘焙突出焦香醇苦与丰厚油脂，中深烘焙则保留醇度又带温和酸甜；先小份试饮比对舌面触感，

2026-10-13 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以下七种类型的滤杯均符合小编心目中： 易于上手、有可玩性、有特色，三项滤杯要求 1.HARIO V60：快流速的香气王者 锥形滤杯经典中的经典，在全世界手冲玩家中有高市占率 因其密集

2018-06-14 咖啡器具

[p]特里斯坦瓦拉赫，人称蚁子，在旧金山教人们怎样做咖啡。Jim Wilson/The New York Times[/p] [/p] 旧金山 特里斯坦瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯维加斯那个著名的欢迎标志。人们一般叫他蚁子(Ant)。他是专业教人做咖啡的。 而我是来向

2015-01-06 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 广州这么多便利店 究竟哪一家的咖啡，才最好喝？ 今天，我们就跑遍了广州各大便利店 喝下16杯咖啡 来告诉你们，那个便利店的咖啡最值得一试 首先，来说说这次测评 不知从何时起，广州的便利店 也开

2017-09-12 咖啡八卦信息