导语：苏门答腊咖啡最鲜明的标签是湿刨法（Giling Basah）与羊蹄豆比率偏高：刨壳摩擦使豆体升温至30℃-60℃，半硬半软的潮湿生豆易被机械压伤裂成羊蹄状，而湿刨法中途刨掉种壳与银皮，也让生豆呈现独特的蓝绿色泽。羊蹄豆是好是坏至今无定论，但它带来的醇厚、低酸、香滑口感，正是苏门答腊咖啡令人着迷之处。
若想直接感受这种湿润处理法带来的醇厚与香滑，可以从苏门答腊产区入手：前街林东曼特宁、前街PWN黄金曼特宁都保留了湿刨法特有的低酸厚实与草本、黑巧克力调性；想对比不同处理法的差异，可参考苏门答腊多巴湖沙摩西岛湿脱壳处理法曼特宁咖啡风味，想延伸到北苏门答腊亚齐产区则可读印尼亚齐迦佑曼特宁咖啡风味介绍；对豆种本身好奇的话，说说咖啡豆的品种种类能帮你理清阿拉比卡与罗布斯塔的种植分工。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-02-28 14:33:19
