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象屎咖啡和猫屎咖啡有什么区别?谁才是真正的精品咖啡豆?

导语:象屎咖啡和猫屎咖啡的核心区别在于:猫屎咖啡的麝香猫会自主挑选成熟优质的咖啡果,而象屎咖啡多为人工喂食,豆子品质没有保证。此外,猫屎咖啡经过清洗与高温烘焙,成品并不接触排泄物;如今野生麝香猫被大量圈养,猫屎咖啡的风味同样在被曲解。


  大家都知道蓝山咖啡好,可是我想问问大家,你真的平时经常喝黑咖啡吗?你对蓝山咖啡好真的有了解吗?要了解蓝山咖啡的好一定是需要建立在你喝过各种黑咖啡的前提下,不然一杯蓝山真的不如一杯牛奶好喝。
  
  最近象屎咖啡太火,各大微博都有发布转载,瞬间夺去了猫屎咖啡的“最贵咖啡”称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~
  
  大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去,所以如果大象能吃到咖啡,那么基本上都是喂食的。
  
  先来看看麝香猫咖啡是怎么回事,制作过程如下。
  
  1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;
  
  2、人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;
  
  3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;
  
  4、烘焙咖啡生豆。
  
  这里面有个重点是,麝香猫是以咖啡果为主餐的家伙,它对咖啡果有自己独特的挑选方法,所以他挑出来的豆子基本都是好豆子,这点人是无法替代的。所以喂大象吃咖啡果的方法,实在是弱爆了!
  
  上图中咖啡豆外层包裹着种皮,猫肚子无法消化。制作过程会先洗净去除种壳,然后才是里面的咖啡豆,所以实际上我们喝到的咖啡豆是没有直接接触到便便的,况且后面还要高温烘焙。所以猫屎咖啡里面还是很干净的!
  
  但是象屎其实是人工喂食的,所以豆子的好坏并咩有保证。炒作啊、噱头啊!
  
  关于“屎咖啡”,我始终持保留态度。
  
  猫屎咖啡目前也在被曲解中,本应是野生的麝香猫被圈养起来,人工饲喂咖啡果,所以·······
  
  好咖啡在每个人心中的理解都不一样。

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2017-02-27 16:00:38

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