导语：手摇磨豆机调粗细的关键是「看器具定刻度」：粗研磨适合法压壶，中研磨适合手冲，细研磨适合意式与摩卡壶。使用时轻轻匀速旋转，尽量减少摩擦热，避免香气飞散；同时每次用完都要清洁刀盘与粉仓，否则残油积垢会串味，再好的豆子也会被磨出陈腐味。
手摇咖啡磨豆机调粗细哪个牌子好怎么用②粒的大小均一与否。（颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀）
以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的份量研磨及为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。
还有研磨完的咖啡豆经过放置后，咖啡豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇
磨豆机调好粗细之后，豆子的新鲜度同样决定杯中风味，而新鲜研磨的前提是手边有状态在线的熟豆。前街精品拼配适合手冲与意式日常练习，酸甜平衡、容错率高；想体验更清晰的花果香，可以选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，做成手冲时柑橘与莓果调性突出；偏爱醇厚低酸的话，前街 PWN 黄金曼特宁是经典选择，中粗研磨搭配法压壶表现稳定。挑选搭配思路上，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，先确定冲煮方式再反推研磨刻度，磨豆机与豆子同步升级，风味提升最明显。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-02-04 11:04:53
