导语：咖啡豆磨粉粗细没有统一标准，关键看冲煮方式：手冲适合中细研磨（类似砂糖颗粒），意式浓缩需要极细研磨，法压壶则用粗研磨。磨粉时还要注意两点：一是尽量抑制摩擦热，避免芳香物质飞散；二是保证颗粒大小均匀，否则萃取浓度会忽高忽低。家庭少量饮用可用手动磨豆机，量大则电动式更省力。
咖啡豆磨粉能选择的粗细度-星巴克咖啡豆磨粉级别②粒的大小均一与否。（颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀）
以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。
磨子的使用方法
要冲泡前再磨豆
家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。
配合抽泡器具而决定研磨方法（颗粒的大小）
手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。
研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下。（颗粒不齐的情况有可能磨子的机能有总是，或咖啡烘焙不匀称等原因）
研磨度定下来后，豆子本身的品质同样决定杯中风味的上下限。日常练习手冲，可以先用前街精品拼配或前街经典拼配，风味均衡、容错率高；想感受研磨度对花果调的影响，不妨试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，浅烘豆在偏细研磨下香气更集中。若你还在纠结器具搭配，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？一并把磨豆机和冲煮方案定下来。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-01-19 18:05:13
