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意式磨豆机怎么调粗细?Mazzer磨豆机粗细调节与粉量控制全解析

导语:意式磨豆机调粗细的核心是:先固定粉量再调整研磨度,每次只动一个变量。用电子秤称粉,手动出粉误差约±0.2g,需补齐到标准重量;压粉力度和手法每次保持一致,避免人为变量干扰;研磨度从细到最细分别对应意式机、摩卡壶、手冲等不同器具,找到合适档位后可微调。

意式磨豆机怎么调粗细-mazzer磨豆机粗细调节

 1)使用手动出粉按钮,并用电子秤测量粉重。使用手动出粉时会有+/-0.2g的误差。这是我们在测试时所得出的结论,所以你需要稍微添加或去掉一点咖啡粉以达到最标准的重量。我们的有些顾客在称重时用的不是手柄而是小杯子。你也可以这么做,在测量之后你可以直接把咖啡粉倒到手柄中即可。
 
2)按照你平时的**惯压粉。为不破坏刚刚设定的咖啡粉量,在压粉时你需要使用均匀的力度,使粉饼的表面水平,粉饼整体压力适中。无论你使用的是什么方法,你需要注意的是每次压粉的手法一定要一致,这样可以避免制作技巧对咖啡品质的影响

 粗颗度:大约像是刨过的木头屑般大小,类似片状的颗粒,适合压滤壶使用,也可以装入茶包带中,放在壶里,用热水冲泡。 
 
中颗度:大约像粗砂糖的大小,适合手冲滤杯和手冲滤布使用。 中细颗度:大约像是二号砂糖的大小,适合电动咖啡壶、虹吸式与摩卡壶使用。  
 
 细颗度:大约像沙滩上流沙般大小,适合意大利式咖啡机和水滴式冰咖啡使用。 最细颗度:大约像太白粉末大小,适合土耳其壶使用。


调好磨豆机粗细后,豆子的选择同样决定杯中表现。做意式浓缩可以试试前街草莓糖 Espresso,甜感突出、油脂稳定,适合日常练习调试;想喝手冲,可用v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比,搭配前街花魁 SOE或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE,中细研磨下花果香更清晰;若常用摩卡壶,参考摩卡壶适合单品豆还是拼配豆,前街经典拼配的坚果巧克力调性更耐萃。新手也可先看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机?,把磨豆机和豆子一次配齐。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-01-18 15:43:35

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