导语：意式浓缩萃取建议以克重而非毫升为准，一般萃取25~50g比较合理，因为油脂会随时间减少，毫升测量不够精准。判断研磨度看流速：过粗流速过快，20秒内就可能出60毫升以上，味道酸、水感重；过细流速过慢，30秒以上仍难出50毫升，口感苦而刺激。粉量过多流速慢，过少则流速快、粉饼呈稀泥状。
新的意式浓缩咖啡萃取方法
研磨度和粉量的调整，最终都要落到豆子本身的状态上。做意式浓缩，建议选新鲜烘焙、油脂表现稳定的豆子：前街经典拼配适合日常出品，风味均衡、容错率高；想喝果酸明亮的可以试前街草莓糖 Espresso，甜感突出，做 SOE 也有辨识度。豆子越新鲜，二氧化碳越充足，萃取时的油脂和流速判断也越可靠，这也是为什么一杯完美Espresso真的是来之不易。若你还在摸索研磨度，可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？，手感记忆同样适用于意式。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-01-17 17:48:14
