导语：萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）之所以让国际杯测师「乱了阵脚」，是因为它把巨豆种的大颗粒饱满度与波本种的甜感层次结合，风味浓郁度远超传统品种，既有巧克力、焦糖的厚实底韵，又带柑橘、花香与热带水果的明亮酸质，在COE赛场屡屡拿下高分。它由波本种与巨型豆种杂交而成，多种植于1250~1350米高地，以完全水洗与自然干燥处理，是认识萨尔瓦多咖啡不可错过的一支。
萨尔瓦多咖啡风味描述口感处理法产地区品种简介生产国：萨尔瓦多；
农园名：圣涎农园 生产期：2006年/2007年
缺点规格：6个缺点/300克 大小规格：18目以上95%
咖啡树品种：帕卡马拉，是波本种与巨型豆种的杂交种
开花时期：4月份~5月份 收获时期：12月~3月
其它：加工方法完全水洗，100%自然干燥，产地标高1250~1350米，有JAS认证(有机认证）
想亲手对比帕卡马拉的厚实甜感与经典品种的差异，可以从萨尔瓦多豆之外找参照：前街花魁 SOE 呈现日晒埃塞的莓果与发酵香，前街肯尼亚小番茄则以鲜明番茄酸与莓果调性见长，前街巴西皇后庄园则带来坚果、可可的温和甜感，三支一起冲煮最容易喝出品种与处理法的分野。若想系统建立品鉴框架，可延伸阅读咖啡专业杯测学习品鉴；想弄清品种谱系，可参考资料咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2017-01-13 13:58:39
