导语：茵赫特庄园是危地马拉最传奇的咖啡庄园之一，以香醇甘甜与清新愉悦的酸味著称。它位于安提瓜产区的火山土壤高海拔地带，豆子密实呈深青绿色，甜感与果酸平衡是其标志风味。庄园坚持有机栽种，拥有雨林联盟认证，并细分区域选种管理。
危地马拉茵赫特庄园咖啡豆的风味描述处理法研磨刻度产地区危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隐藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，才可称为上等咖啡豆.品名适合烘培度味道特征安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜（Agua）、阿卡特南戈（Acatenango）和富艾戈（Fuego）。安提瓜地形平坦、略有坡度，不像其他位于火山地区的咖啡产地那样起伏不平。
El Injerto庄园以其咖啡品质迅速地成为世界传奇，在参加Cup Of Excellence 竞赛十一年内，总共赢得16个奖项，远多于全世界其他的庄园。每一年Aguirre家族不断地增进他们庄园的生产品质，团队关注整个过程的所有细节，包含咖啡果实漂浮流送、发酵、浸泡、干燥、适当仓储，以及庄园自己拥有的干燥处理厂。
茵赫特庄园特别重视生态环境的保护以及有机栽种的技术，庄园被细分成不同的小区域，每个不同区域会根据土壤条件选种适合的品种，并且每年都会对土壤和咖啡树叶做化学分析，以便提供正确的施肥方式，不使用杀虫剂和杀菌剂之类的化学品，这一点有个非常强而有力的证据：庄园里同时还养殖彩虹鳟，要知道鳟鱼所生长的水域，是不能有任何污染的。如此严格的品质控管确保了咖啡生豆的品质，在Aguirre的努力下茵赫特庄园也拥有了雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定
想感受茵赫特庄园的清新酸质与甘甜，冲煮时建议中细研磨、水温约 90-92℃，更能凸显它的层次。若想对比不同产区的酸质表现，可参考危地马拉咖啡豆风味；喜欢明亮果酸的，也可以试试前街花魁 SOE 或前街肯尼亚小番茄，用不同豆子对照，更能体会茵赫特的独特韵味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-01-12 14:11:00
