导语：耶加雪菲洁蒂普产区阿莎莎水洗G1是一款以柑橘酸质与白色花香为主调的精品咖啡，口感干净、醇厚度如丝绸般细致。它归属耶加雪菲产区中的合作社体系，采用水洗处理，等级达SCAA的Gr-1；相比日晒豆，酸质更明亮、茶感更清晰，而花香与柑橘的辨识度是它最大的优势；适合手冲中浅烘焙，突出清新脱俗的地域之味。
耶加雪菲尤其受到精品咖啡界欢迎，虽然在COE评价中耶加雪菲很难获得高分，但其柑橘类香气、日晒处理方式下的红酒香气都让它很容易和其他咖啡区分开，有种清新脱俗感耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区
百花盛开”这句话来形容最恰当了，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外，细致的醇厚度body，犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。目前很多咖啡化学家开始研究耶加雪菲四周的微型气候与水土，以归纳出精品咖啡的栽种方程式
优质的埃塞俄比亚的豆子都来自于耶加雪菲产区（yirgacheffe），有普通的G2，o.c.f.c.u的精品G2，有konga的日晒G1，还有Trab-occa的红樱桃计划日晒雪菲，而今天我们这款是水洗的耶加雪菲G1，与普通的雪菲不同
若想直接体验文中这类耶加雪菲的干净花香与柑橘调，前街耶加雪菲果丁丁是贴合洁蒂普、阿莎莎一脉水洗风格的选择；偏爱日晒发酵甜感的，可看前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE。想对照更精细的水洗工艺差异，可延伸阅读果丁丁合作社水洗耶加雪啡G1 埃塞俄比亚精品手冲咖啡介绍与肯亚式水洗72小时处理法，理解水洗如何塑造明亮酸质。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-10 10:29:40
