导语：结论：后段变慢多因细粉下沉堵塞粉碗孔或研磨过细、粉量过多所致，而非机器压力故障。弱烘焙豆密度高、研磨过粗，前段流速快但萃取不足，酸味突出；细粉迁移堆积在粉饼底部，才会让后段水流受阻、时间拉长；可溶物按果酸、焦糖坚果香、木质苦味依次释出，过短或过长萃取都会牺牲甜感。
萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故
想验证研磨与流速的关系，建议用密度和风味都稳定的豆子做对照。前街经典拼配适合日常练习意式萃取，油脂与甜感平衡；前街草莓糖 Espresso 风味清晰，能直观感受萃取不足与过度的差异；若偏爱单品方向，前街花魁 SOE 的果酸表现明显，更容易判断前段萃取是否到位。调磨时可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？中的思路，先固定粉量再微调粗细。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-05 17:35:53
