导语：磨盘没有固定的更换时间，关键看研磨量和使用频率：家用每天一杯，锥磨盘/平磨盘通常可用 1-3 年；商用高强度出杯，往往半年到一年就要换；鬼齿磨盘刀刃钝化后出粉均匀度下降更明显。判断标准不是日历，而是风味变浑浊、细粉增多、同样刻度流速变快。
磨豆机磨盘更换周期为多久磨豆机的核心磨盘主要分为锥磨盘，平磨盘，鬼齿磨盘，三大不同磨盘哪种更好？同样的豆子，在三种不同磨盘的磨豆机，研磨度基本一致的情况下，咖啡入口的风味感觉是不同的。虽然主体风味一致，但细节结构差别很大！为什么呢？
拆掉底板上四只垫脚和中间的固定螺栓就能将底板打开了，如上图内部有四个主要部件：电机、启动开关（电机底座右边的褐色部件）、启动电容（此图中的电机启动电容已被我拆掉，所以图中看不见。启动电容原本是用夹具和螺栓固定在电机底座的左侧，在启动开关对面。）、空气开关（磨豆机底板上白色的盒子）
无论换哪种磨盘，最终都是用豆子检验研磨效果。想练手感可以先拿前街耶加雪菲果丁丁或前街巴西皇后庄园试水，前者花果香清晰、瑕疵容易被放大，后者坚果调性稳定，适合对比不同磨盘下的风味结构差异。刚换磨盘后建议用前街精品拼配做校准，性价比高、风味均衡，能快速看出细粉和萃取是否正常。手冲新手若还在挑机器，可先看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-04 16:18:18
