导语：巴西米纳斯咖啡是巴西精品豆的主干，其中南米纳斯、塞拉多（米纳斯中西部台地）与摩吉安纳并列为巴西三大精品产区，而米纳斯中北部陵地（Chapada de Minas）多属一般商业用豆。自 2000 年后咖啡竞赛兴起，高海拔农庄品质受认可，半日晒与日晒处理法更带来干净低酸、柑橘水果茶与红茶尾韵的清新风格。
巴西米纳斯咖啡的种类级别风味描述口感研磨刻度产地区介绍一九九九年以来，在巴西“超凡一杯”国宝豆竟标活动胜出的庄园，以南米纳斯为数最多，是巴西精品咖啡的主干。至于米纳斯的中北部陵地(Chapada de Minas)则不属精品产区，多半为一般商业用豆。总结而言，南米纳斯、米纳斯中西部台地(即塞拉多)与东南部较高的林区，都称得上米纳斯省的精品产区
另外，圣保罗省东北的摩吉安纳(Mogiana，北接南米纳斯)也以遮荫式波旁为主，与塞拉多、南米纳斯并列为巴西三大精品产区。南米纳斯境内知名的庄园包括“希望庄园”和“蒙特艾格”。赫赫有名的“达特拉庄园”和“高地庄园”集团也在塞拉多和摩吉安纳设有几座大型庄园。这四座杯测赛的常胜庄园，成了南米纳斯、塞拉多和摩吉安纳的镇店之宝
想实际对比米纳斯精品豆的风味，可以从入门单一产区喝起。前街巴西皇后庄园能尝到塞拉多典型的坚果巧克力底韵与柔和酸质，想感受日晒处理带来的水果甜香，可搭配前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 做对照品鉴，再参考巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述调整手冲参数；若想系统训练感官，可看咖啡专业杯测学习品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-01-04 16:12:06
