导语：肯尼亚咖啡以极高辨识度的明亮酸质和黑巧克力尾韵著称，但冲不好容易又苦又杂。建议用中细研磨配合小水流绕圈注水，避免大水流只在中间绕圈造成萃取不足；绕圈要覆盖到滤杯壁形成粉层壁，才能封住杂味、突出干净度；肯尼亚AA典型风味是热带水果、坚果、黑巧克力与焦糖的均衡组合。
肯尼亚咖啡冲法品牌特点庄园产区风味描述品种介绍这样就形成了空气通道和粉层壁，有利于空气进入，通过重力作用，让之前萃取的咖啡液流下来，粉层壁能封住杂味，突出干净度。若绕到第2圈和中心点，有空气通道，但没有粉层壁，绕到中心点时，重力作用会让一些杂味流下，粉层也乱了，当然就不干净。若此时只绕第3圈同心圆，避开了滤杯底部的出水孔，咖啡粉在顺着第3圈同心圆经过的地方形成粉层壁，封住了杂味，你会感觉到味道很清或很干净
“生长在非洲中东部的肯尼亚AA，以它的高品质而闻名。具有鲜明的热带水果香、坚果香，极度明亮的酸度、黑巧克力的苦味、焦糖的甜味。醇厚度佳，丰富与均衡完美结合。
想喝到肯尼亚标志性的小番茄般明亮酸质与黑巧克力尾韵，可以试试前街肯尼亚小番茄，搭配 V60 冲煮时建议参考 v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比，把研磨度与注水节奏先固定下来；绕圈注水若只在中心打转，很容易出现粉层壁没形成、味道发杂的情况，此时可对照 如何判断萃取不足与过度 做调整，进一步拿捏 手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？ 会让肯尼亚的坚果与焦糖甜感更清晰。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2017-01-04 14:29:35
