导语：瑰夏（Geisha）的标志性风味是花香、热带水果与浓烈甜度，恰当的烘焙会让你像在啜饮一束鲜花的芬芳。它源自埃塞俄比亚瑰夏森林，1970年代由弗朗西可·塞拉新先生引入巴拿马，因产量极低且需参与竞标而格外珍贵。生豆呈蓝绿色、有玉石般质感与乌龙茶奶香甜味，熟豆略带“性感褶皱”，但风味会随天气、土壤与海拔而变化。
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易。
如果想感受瑰夏的典型风味，可以从烘焙度与处理法入手：浅烘更能突出花香与柑橘酸质，磨豆时刻度适当调细，冲煮水温建议 90-93℃，水粉比 1:15 左右。日常练习可先用黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍对照比较；若想体会同类花果调性，也可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，两者在香气表现上有不少相通之处。前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏、前街花魁 SOE 与 前街耶加雪菲果丁丁 都适合用来对比这几支豆的甜感与酸质。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-12-31 17:05:37
