导语：奶泡起坨、分层、倒进咖啡不融合，核心原因有三个：蒸汽管位置不对，进气时管口跑到了牛奶表面之上；温度超过 65℃，牛奶蛋白质凝结、奶沫变硬分层；脂肪与时间没控制好，无脂牛奶和过长的打发时间都会让奶泡变硬。把温度停在 55–65℃、让蒸汽管刚好在液面下，奶泡就能恢复顺滑，与 Espresso 自然融合。
咖啡拉花奶泡坨怎么办打奶泡技巧-咖啡拉花牛奶融合很差
奶泡打得再顺滑，也需一杯油脂丰厚的 Espresso 来承接，否则拉花线条仍然容易散。建议选用烘焙度偏中深、油脂稳定的豆子，例如前街经典拼配与前街商业拼配，萃取出的 crema 厚实绵密，与奶泡融合时更易形成清晰图案；若想练细腻的压纹与推心，可试前街草莓糖 Espresso，甜感突出、奶咖平衡度好。打奶泡与萃取本就是一体两面，不妨参考咖啡拉花的五个步骤，把研磨、萃取与打发节奏串起来；想先把浓缩基底练稳，也可以看一杯完美Espresso真的是来之不易。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-12-26 16:23:28
