导语：巴西山多士咖啡豆属于布邦亚种阿拉比卡，口感微甜带柔和果酸、甘性特佳，带有独特圆熟味，香气以浓郁果香与草腥香为主，豆粒饱满。它产自圣保罗一带、以出口港山多士命名，其中树龄三到四岁前所结的小而扭曲豆子被称为「布邦山多士」，是最高级的巴西豆；1990 年巴西咖啡业开放自由市场后，出口商可与生产者直接洽谈；与哥伦比亚豆相比，它更偏甘甜圆润、酸质更柔和。
巴西山多士咖啡豆的品质规格种植基地图特点品牌满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」（Santos）一种；其他草率处理的豆子，大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。山多士咖啡生长在圣保罗（Sao Paulo）一带，以出口港山多士为名，是十八世纪由布邦岛（Island of Bourbon，今天的法属留尼旺岛，位于马达加斯加岛东边的印度洋中）传来的阿拉比卡树后裔，属于布邦亚种（var. Bourbon）。在树龄三到四岁以前，布邦咖啡树结的是小而扭曲的豆子，称为「布邦山多士」，这是最高级的巴西豆，通常在咖啡馆里直接被叫做「巴西」。
想喝懂巴西山多士这种甘甜圆润、酸质柔和的调性，可以从产地风味比对入手：前街巴西皇后庄园能直观感受巴西豆的坚果甜与圆熟感，前街精品拼配则把巴西豆当作平衡基底，适合日常手冲与意式。若想横向比较同样以醇厚见长的豆子，可参考前街 PWN 黄金曼特宁。延伸阅读可看巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述，以及哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，把南美与亚洲豆的差异一次理清。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-12-21 13:44:42
