导语：公豆（圆豆/Peaberry）并非独立品种，而是咖啡果实内两粒种子未分裂形成的单粒畸形豆，一棵树中约占 5%，因养分集中而颗粒饱满、回甘明显，同产区价格通常比平豆略高。公豆稀少不等于一定更好喝，是否值得买取决于你的风味偏好与品质追求；新鲜烘焙比公豆母豆之分更影响一杯咖啡的表现。
公豆咖啡和母豆咖啡哪个好巴厘岛咖啡豆推荐一个咖啡果实通常产两颗豆子，有时还能产出一颗、三颗甚至四颗豆子。我们着重说说产一颗豆子的情况。咖啡果内部的两粒种子因故没有分裂，初加工之后呈现出一粒完整的椭圆体颗粒状的咖啡豆，我们称作圆豆(Peaberry，或Caracoli)，即所谓的公豆。不少咖啡爱好者钟情于圆豆，在实际咖啡豆贸易中，咖啡圆豆的价格确实要比同一产区的平豆略贵一筹。那么，什么情况下会导致圆豆的产生呢?第一，生长在咖啡树枝最尖端，可能会导致咖啡果里孕育圆豆。第二，久旱不雨或营养不良或开花过早过迟，导致咖啡果内部发育不健全，因生存竞争，一颗豆子“吃”掉了另一颗豆子，孕育出圆豆。第三，咖啡果成长过程中遭受到病虫害，导致咖啡果内部发育不健全，孕育出圆豆
想亲手对比圆豆与平豆的差别，可以从一支风味干净、回甘见长的豆子入手。前街耶加雪菲果丁丁带有柑橘与花香的明亮调性，适合用手冲或用虹吸壶煮咖啡的方式细细体会酸苦之后的回甘；如果偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁的草本与黑巧气息则更能凸显圆豆般的饱满口感。追求果香爆发的进阶玩家，也可以试试前街埃塞俄比亚花魁，风味层次丰富，日常法压壶为什么被叫做懒人壶的浸泡式萃取同样能稳定呈现甜感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-12-19 17:17:40
