导语：冲煮头的分水网和分水铜块必须定期清洗，否则残留的咖啡油脂与粉渣会变味、发霉。关键做法有三点：每次冲煮后冲洗并空放水，每周用盲碗加清洁药粉做一次反冲，定期拆下滤水网与分水铜块彻底刷洗。
意式咖啡机中需要经常清洗的部分冲煮头清洗分水网是每次冲煮咖啡时直接接触咖啡粉的部分，由于咖啡粉是压紧的，只有当压力到达一定值域的时候咖啡液才能够渗出粉碗，所以在渗出之前，咖啡液还是有部分倒流的可能，即便最后咖啡渗出还是会有部分咖啡油脂和粉渣有可能残留在分水网内，如果长期不清洁，那么就会有大量的残渣加油脂留在分水网和分水铜块之间，从而影响咖啡冲煮的味道，也极不卫生
冲煮头干净了，豆子本身也得跟得上，否则再勤快清洁也喝不到好味道。做意式浓缩建议选烘焙度偏中深、油脂稳定的豆子，比如前街精品拼配和前街商业拼配，萃取时流速均匀、粉饼不易被冲散，分水网上残留的细粉也会少一些；如果想在这个基础上换成单一产地风味，可以试试前街花魁 SOE 或前街草莓糖 Espresso，甜感明显、适合家用机日常练手，选购思路也可参考意式咖啡机的选购要点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-12-19 15:33:53
