导语：巴西南米纳斯是巴西三大精品产区之一，以波旁种与半日晒/日晒处理法著称，风味多为坚果、可可与焦糖甜感，酸度低、醇厚度高。想喝到真正的南米纳斯风味，选豆时应认庄园名称而非笼统的“山度士”，手冲研磨刻度可比照中浅烘中细研磨起步。
巴西南米纳斯咖啡豆的研磨刻度品种处理法风味描述庄园产地区介绍咖啡最早于18世纪初期引进巴西，1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官，以调停边界纠纷为理由，将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西，据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷，因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他，目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡，最大宗超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中，也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名，不是产区)。
南米纳斯常与塞拉多、摩吉安纳并列为巴西精品咖啡核心，波旁旧种颗粒小而弯曲、中央线呈红丝，口感饱满芳香，像陈年老酒般耐喝。若想直接感受该产区风格，可试前街巴西皇后庄园，用来对比巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述中的不同处理法表现；想系统判断坚果、可可与甜感层次，也可参考咖啡专业杯测学习品鉴的方法。搭配前街精品拼配做浓缩基底，风味更立体。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-12-19 11:28:33
